Een kritische noot is een teken van betrokkenheid en, als het geluid goed wordt opgepakt, de basis voor verbetering. In de Bakkerij branche kennen we het fenomeen Maud. Wim Kannegieter poneert de stelling dat de bakkerijbranche meer Maud nodig heeft. Hier leest u het volledige verhaal uit de juni column van Bakkerswereld.