De NVB is voor haar leden ook actief op het vlak van product en proces. Zo participeert de NVB ook in Riskplaza en Specsplaza. Verder participeert de NVB ook in de diverse werkgroepen van de FNLI en neemt zij deel aan de besprekingen rond het Warenwetbesluit Meel en Brood. In het laatste dossier is de NVB voorstander van het formuleren van normen voor allerlei broodsoorten. Meer inhoudelijke informatie hierover treft u op de pagina Standpunten NVB.
Daarnaast staat duurzaamheid binnen het productieproces hoog op het lijstje van de NVB en haar leden. We streven naar een verminderde CO2-uitstoot van 49% in 2030 door productieprocessen te optimaliseren. Ook is de NVB stakeholder van de Stichting Samen tegen Voedselverspilling om zo ook bij te dragen aan het reduceren van broodverspilling bij consumenten.
Nieuws
Handhaving op volkorenproducten, anders dan brood
NVWA onderzoek wijst uit dat volkorenproducten niet altijd echt volkoren zijn. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft onderzoek gedaan naar het gebruik van de
Training kruisbesmetting allergenen
De trainingen kruisbesmetting allergenen voor NVB en NEBAFA leden waren zeer geslaagde bijeenkomsten. Ruim 50 kwaliteitsmedewerkers van bakkerijen en bakkerijgrondstofleveranciers zijn helemaal bijgepraat over het
Bakkerszout 2.0 – de trein dentert voort
Inmiddels zijn we weer een fase verder in het opzienbarende project Bakkerszout 2.0. Fase 3 staat in het teken van de selectie van de beste
Links
Productieprocessen en duurzaamheid
- CO2 benchmark: verduurzaming van de industriële bakkerij
- NVB tegen voedselverspilling
- Brood: Lekker, gezond en duurzaam
- De invloed van brood op het mileu
Branche initiatieven m.b.t. voedselveiligheid:
Productinformatie consument: