De NVB is voor haar leden ook actief op het vlak van product en proces. Zo participeert de NVB ook in Riskplaza en Specsplaza. Verder participeert de NVB ook in de diverse werkgroepen van de FNLI en neemt zij deel aan de besprekingen rond het Warenwetbesluit Meel en Brood. In het laatste dossier is de NVB voorstander van het formuleren van normen voor allerlei broodsoorten. Meer inhoudelijke informatie hierover treft u op de pagina Standpunten NVB.
Daarnaast staat duurzaamheid binnen het productieproces hoog op het lijstje van de NVB en haar leden. We streven naar een verminderde CO2-uitstoot van 49% in 2030 door productieprocessen te optimaliseren. Ook is de NVB stakeholder van de Stichting Samen tegen Voedselverspilling om zo ook bij te dragen aan het reduceren van broodverspilling bij consumenten.
Nieuws
Zonnebloemolie; versoepelde etiketteringsregeling bij gebruik van alternatieve vetten
De oorlog in Oekraïne leidt tot een dreigend tekort aan zonnebloemolie, ondermeer gebruikt in koek en gebak. De ketenorganisatie voor oliën en vetten verwacht dat
CBL: Ontbossings- en conversievrije sojaketen in 2025
Nederlandse supermarkten zetten zich in voor een ontbossings- en conversievrije sojaketen in 2025. Die ambitie staat beschreven in het gepubliceerde manifest waar de Nederlandse supermarkten,
Tijdelijk geen handhaving als etiket niet klopt door tekort aan zonnebloemolie
Er wordt een tekort aan zonnebloemolie verwacht nu de export vanuit de Oekraïne is stilgevallen. Dit betekent dat zonnebloemolie (deels) zal worden vervangen door andere
Links
Productieprocessen en duurzaamheid
- CO2 benchmark: verduurzaming van de industriële bakkerij
- NVB tegen voedselverspilling
- Brood: Lekker, gezond en duurzaam
- De invloed van brood op het mileu
Branche initiatieven m.b.t. voedselveiligheid:
Productinformatie consument: