Er is consumentenonderzoek gedaan naar ultrabewerkte voeding. Het blijkt dat consumenten brood niet direct zien als ultrabewerkt. Op brood.net is een artikel over dit onderzoek geplaatst. (Ultra)bewerkt voedsel: inzicht in
Eerder informeerden wij al over wijziging in gebruik van de benaming ‘chocolade’ of ‘choco’. Intussen is duidelijk geworden dat de overgangstermijn verlengd is van 1 januari 2024 tot 1 augustus
Zoals bekend zal per 1-1-2025 een aparte CAO komen voor de Industriële Bakkerij. Hierdoor kunnen we als NVB, in overleg met de vakbonden, zelfstandig een CAO gaan opzetten. Hierbij een
Afgelopen januari heeft de media campagne Week van het Brood 2024 plaatsgevonden. Deze campagne is door het NBC georganiseerd en heeft geleid tot aandacht voor brood in meerdere media en
Hierbij de laatste periodieke meting van 2023 over de broodprijs. Dit is tevens de laatste meting op deze wijze. De echte ‘hype’ over de hogere broodprijs lijkt achter ons te
Deze maand heeft de ABN AMRO een interessante analyse gegeven van de ontwikkelingen in en rond de voedingsmiddelenindustrie. Deze analyse kan hier worden gedownload. Wim Kannegieter W.kannegieter@nedverbak.nl
Kenmerkend voor onze sector en inherent aan de bedrijfstak, is het werken in onregelmatige diensten. Deze onregelmatige diensten hebben een grote impact op het interne ritme, de biologische klok. Het
Medewerkers die beginnen met werken in de ambachtelijke of industriële bakkerij kunnen voortaan beter voorbereid van start gaan op hun nieuwe werkplek. Op 15 februari 2024 lanceert Bakkracht namelijk het
De crompouce, vegan gebak, de eiwittransitie, suiker- en zoutverlaging en voedselveiligheidsissues. De bakkersindustrie is de laatste maanden veel in het nieuws. VMT sprak over deze en meer onderwerpen met Wim
Op woensdag 31 januari heeft Heatmatrix het seminar “Energie Efficiëntie in de Industriële bakkerij” gehost. De NVB (Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij) was met een behoorlijk aantal van haar leden
Linda Vedder, Jan de Graaf, Franca van Cleef februari 2024 Omdat sinds 1 januari 2024 in de Wet minimumloon en minimumvakantiebijslag (WML) het minimumuurloon is vastgesteld, kan dit gevolgen hebben
Donderdag 1 februari organiseerde FNLI een online informatiesessie over de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD). Tijdens deze sessie hebben sprekers van PwC, Local Impact Hub en KWA Bedrijfsadviseurs de verschillende
