De EAT-Lancet Commission heeft een geactualiseerde versie van de Planetary Health Diet gepubliceerd. Daarin blijft het belang van volkorengranen nadrukkelijk overeind. De nieuwe aanbeveling stelt een referentie-inname van 210 gram
Foodvalley NL heeft het UPcycled4Food Initiative gelanceerd, met als doel de overgang naar een circulair en duurzaam voedselsysteem te versnellen. Het initiatief richt zich op het stimuleren van de markt
De introductie van Bakkerszout 2.0 is weer een stap dichterbij. Bakkerszout 2.0 is de vernieuwde zoutsoort waarin een deel van het natrium is vervangen door de mineralen kalium- en magnesium. De gezondheidswinst
Op 4 november 2025 nodigen wij je van harte uit voor een inspirerende bijeenkomst over duurzaam verpakken in de bakkerij, georganiseerd door NVB in samenwerking met Verpact, voorheen KIDV. Tijdens
De International Association Of Plant Bakers (AIBI) is er trots op de volgende editie van het AIBI-congres samen met de Fédération des Entrepreneurs de la Boulangerie (FEB) in Frankrijk, aan
Met het starten van de scholen in alle delen van Nederland, is ook het NVB bestuur weer bijeen gekomen voor haar eerste vergadering in het 2e halfjaar van 2025. In
Op Prinsjesdag heeft de regering de Rijksbegroting voor 2026 bekendgemaakt. AWVN zet op deze pagina de belangrijkste kabinetsvoorstellen voor komend jaar op een rij. Ook brengen zij de gevolgen voor werkgevend
Tijdens Prinsjesdag zijn de Miljoenennota en de rijksbegroting voor 2026 gepresenteerd. Omdat het kabinet demissionair is, bevatten de plannen weinig nieuw beleid. In dit artikel lees je de belangrijkste punten
Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) is verheugd te melden dat het NK Broodbeleggen 2025 is genomineerd voor een Dutch PR Award. Deze nominatie onderstreept de kracht van het concept, de
Week 40 RIVM publiceert rapport over evaluatie Bakkerszout 2.0 Het RIVM onderzocht mogelijke risico’s van een verhoogde inname van kalium, magnesium en chloride. In de zojuist gepubliceerde evaluatie stelt het
Op donderdag 28 augustus organiseerde NBC een themabijeenkomst Eiwittransitie in de Bakkerij. Aanwezig waren ongeveer 60 deelnemers; een diverse groep bakkerijprofessionals en innovatieve ondernemers. De eiwittrend is volop bezig en
Op 9 september organiseert VBZ een online webinar over het voorkomen van recalls door zogenoemde ‘vreemde delen’. Deze vormen, na allergenen, de tweede belangrijkste oorzaak van terugroepacties binnen de sector.
