Algemeen
CAO Bakkersbedrijf definitief
De tekst van de huidige CAO is definitief vastgesteld. De definitieve tekst van de CAO is te vinden op de NVB website. Voor deze CAO is inmiddels een AVV procedure
13 juni 2024
Nieuws
Algemeen
Vezelmeter leidt tot meer gezonde aankopen
De publiek-private samenwerking ‘Transparant, gezond en duurzaam’ van de supermarktbranche, Rijksuniversiteit Groningen (RUG) en Wageningen University & Research (WUR) onderzocht onder andere de effectiviteit van de vezelmeter op brood. De
13 juni 2024
Algemeen
Interessante ontwikkelingen wetgeving en voedselveiligheid
Vanaf week 11 Week 23 Geen verslagen van de Europese Commissie Werkgroepen. Wijnsteenzuur en tartraten geschrapt uit groep I van de additievenverordening L(+)-wijnsteenzuur (E 334), natriumtartraten (E 335), kaliumtartraten (E
3 juni 2024
Algemeen
Broodcampagne update – PR en social activiteiten
Na de Week van het Brood in januari is er – weliswaar minder zichtbaar, maar gestaag – verder gewerkt aan de campagne ‘Brood, goed verhaal’. Het NVB Bestuur heeft voortzetting
29 mei 2024
Product en Proces
Training kruisbesmetting allergenen
De trainingen kruisbesmetting allergenen voor NVB en NEBAFA leden waren zeer geslaagde bijeenkomsten. Ruim 50 kwaliteitsmedewerkers van bakkerijen en bakkerijgrondstofleveranciers zijn helemaal bijgepraat over het nieuwe allergenenbeleid voor kruisbesmetting en
29 mei 2024
Leden nieuws
FNLI reactie op rapport over invoering brede suikertaks
Dinsdag 14 mei stuurde het kabinet het rapport over de invoering van een brede suikertaks aan de Tweede Kamer. Volgens het rapport is deze effectief en goed uitvoerbaar. FNLI heeft
29 mei 2024
Leden nieuws
Start zoutmonitoring en acrylamide-analyse in risicoproducten
In opdracht van de NVB voert FoodBase ook dit jaar weer een landelijke zoutmonitoring in brood uit. Het doel hiervan is om een betrouwbaar en onafhankelijk beeld van het zoutgehalte
29 mei 2024
Arbeid en Arbeidsomstandigheden
Arbocatalogus en RI&E
Hertoetsing arbocatalogus onderdeel machineveiligheid Recent is het onderdeel machineveiligheid van de arbocatalogus goedgekeurd door de Nederlandse Arbeidsinspectie. Hiermee zijn alle onderdelen goedgekeurd, behalve het onderdeel stoffen en meelstof. De verwachting
29 mei 2024
Voeding en Gezondheid
Stoppen met roken
31 mei is het Wereld Niet Roken Dag. Veilig en Gezond in het bakkersbedrijf biedt in samenwerking met Medipro een kosteloze webinar aan om je bakkerij rookvrij te maken. Deze
29 mei 2024
Algemeen
Webinar Netcongestie – 25 juni
Misschien op dit moment wel het meest urgente probleem voor bakkerijen. Hoe word ik toekomstbestendig. M.a.w. hoe organiseer ik voldoende capaciteit op het elektriciteitsnet om ook in de toekomst nog
29 mei 2024
Belangenbehartiging
Kort verslag van de voorjaars ALV NVB
Op 16 mei 2024 heeft de voorjaars ledenvergadering van de NVB plaatsgevonden. De opkomst was zonder meer goed te noemen. In totaal was meer dan 50% van de leden aanwezig.
29 mei 2024
Algemeen
Onderzoeksproject Well on Wheat afgerond
Het onderzoeksproject “Well on Wheat?” (2017 – 2022) had als doel antwoorden te vinden op vragen en beweringen rond ongezonde kenmerken van tarwe. De resultaten zijn inmiddels gepubliceerd. NBC schreef
16 mei 2024