De European Food Information Council (EUFIC) roept Europeanen op om vaker te kiezen voor volkorenproducten, als antwoord op het aanhoudende tekort aan voedingsvezels in het dagelijkse dieet. Volgens EUFIC blijft de gemiddelde vezelinname in vrijwel alle Europese landen structureel onder de aanbevelingen.

Voor bakkerijen onderstreept deze oproep de groeiende maatschappelijke en nutritionele druk om het aandeel volkorenproducten in het assortiment te vergroten. Volkorenbrood en -bakkerijproducten spelen een sleutelrol in het behalen van gezondheidsdoelstellingen, mede omdat brood in veel landen een van de belangrijkste bronnen van vezels is.

Naast beleidscommunicatie zet EUFIC deze boodschap kracht bij met een bredere social-media-campagne onder de noemer #SwitchToWholeGrains. Via online content en publieksgerichte communicatie wordt actief ingezet op bewustwording en gedragsverandering bij consumenten, wat de zichtbaarheid en normalisering van volkorenproducten verder vergroot. De Volkorenchallenge van EUFIC is via Brood.net onder de aandacht gebracht bij het Nederlandse publiek.

Bron: SwitchToWholeGrains / EUFIC

Edith van Peij
kennis@nedverbak.nl