Onze Europese koepelorganisatie AIBI vraagt om mee te werken aan een belangrijk internationaal onderzoek naar acrylamide in de graan- en broodketen. Binnen het Europese project ACRYRED COST Action CA21149 wordt onderzocht hoe het staat met de kennis en praktijk rondom dit onderwerp. Ook Nederlandse bakkerijen worden uitgenodigd om hieraan bij te dragen.

Deelname aan de korte, anonieme vragenlijst duurt slechts 3–5 minuten. De resultaten worden uitsluitend geanonimiseerd gebruikt. Ze dragen bij aan een beter beeld van de kennis en praktijk binnen de Europese bakkerijsector en kunnen worden gebruikt in toekomstige discussies over acrylamide en voedselveiligheid.

Voor het invullen van de vragenlijst klik hier.

Babs Bruil
kennis@nedverbak.nl