Bij eiwitten denken consumenten vaak als eerste aan eieren, zuivel of vlees. Minder bekend is dat ook brood een waardevolle bijdrage levert aan de dagelijkse eiwitinname. Met de nieuwe eiwitcampagne van Brood.net brengen we die boodschap op een toegankelijke en verrassende manier onder de aandacht van consumenten. De campagne bestaat uit korte social video’s die … Meer lezenEiwitten? Denk ook aan brood!
Wtta: wat verandert er voor de bakkerij die personeel inleent? Veel bakkerijen vangen drukte rond de feestdagen, de zomer of bij ziekte op met uitzendkrachten of via een payrollbedrijf. Met de Wet toelating terbeschikkingstelling van arbeidskrachten (Wtta) verandert daar iets, ook voor de bakkerij zelf. Niet alleen de uitlener moet straks iets regelen; ook de inlener … Meer lezenWet toelating terbeschikkingstelling van arbeidskrachten (Wtta)
Onze Europese koepelorganisatie AIBI vraagt om mee te werken aan een belangrijk internationaal onderzoek naar acrylamide in de graan- en broodketen. Binnen het Europese project ACRYRED COST Action CA21149 wordt onderzocht hoe het staat met de kennis en praktijk rondom dit onderwerp. Ook Nederlandse bakkerijen worden uitgenodigd om hieraan bij te dragen. Deelname aan de … Meer lezenOnderzoek naar kennis over acrylamide in de bakkerijsector
