Nederland en België hebben op grond van Verordening (EU) 1151/2012 een aanvraag ingediend tot registratie van “Limburgse vlaai” als beschermde geografische aanduiding. NBOV en bakkers uit België hebben verzocht om
Bakkerijsector ontwikkelt gezonder zout. Nieuwe standaard voor bakkerszout moet voor minder natriuminname bij consumenten zorgen. Het doel van het project ‘Bakkerszout 2.0’ is om het natriumgehalte in brood te verminderen
Vanaf week 25 Via het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) ontvangen we o.a. nieuws in wet- en regelgeving op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid. NBC put hierbij uit bronnen zoals
Bij Bakkerij Pater in Avenhorn zijn recentelijk vier nieuwe HEUFT VTT VULKAN TURBO THERM rotatieovens met plaatmaat 1000×800 mm geïnstalleerd. Bakkerij Pater is onderdeel van de Amarant Bakkersholding en weet
Nieuw platform brengt duurzame innovatie in de bakkerij in beeld – 11 oktober 2023 – Gisteren, 10 oktober, is tijdens de Blik op Duurzaamheid het online platform www.kopbovenhetgraanveld.nl gelanceerd. NBC
Sinds 1 januari 2020 zijn er twee verschillende WW-premiepercentages: een hoge en een lage premie voor de Werkloosheidswet (WW). In de praktijk leven er veel vragen over wanneer welke premie verschuldigd is. Het ministerie
Eerder is gemeld dat het volgende AIBI congres in juni zou plaatsvinden. Echter, doordat er op dat moment ook andere grote evenementen waren georganiseerd voor dat moment, is besloten om
U bent van harte welkom op Cluster 6 Connect op 9 november, een interactieve middag georganiseerd door het Ministerie van Economische Zaken en Klimaat (EZK) en stichting Cluster 6, gefaciliteerd
Begin oktober heeft de tweede vergadering van het NVB bestuur na de zomer plaatsgevonden. Tijdens deze vergadering is de ALV voorbereid die op 9 november zal plaatsvinden. Inmiddels is de
De eerste set standaarden van de Europese duurzaamheidsrapportage (European Sustainability Reporting Standards – ESRS) is sinds juli 2023 definitief. In deze duurzaamheidsrapportage komen drie gebieden aan bod: milieu, sociale omstandigheden
Het tijdelijk Nederlands handhavingsbeleid ten aanzien van MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) is gepubliceerd op de NVWA website. Dit beleid omschrijft hoe de NVWA met overschrijdingen van de in de
NVB en FrieslandCampina nodigen banketbakkerijen uit voor een inspiratiesessie over suikerreductie in gebak. De doelstellingen van de Nationale Aanpak Productverbetering komen op ons af. Hoe gaat de Nederlandse banketsector hiermee
