Algemeen
CSRD webinars najaar SER
Voor organisaties die zich voorbereiden op de CSRD-rapportage staan twee webinars van de SER gepland over Betrouwbare data, op 19 november en Klaar voor de CSRD? Een checklist, op 3
29 oktober 2024
Nieuws
Algemeen
Well on Wheat? – Tarwe-allergie en glutengevoeligheid
Het onderzoeksproject “Well on Wheat?” (2017 – 2022) had als doel antwoorden te vinden op vragen en beweringen rond ongezonde kenmerken van tarwe. De resultaten zijn inmiddels gepubliceerd, zie nieuwbericht in
29 oktober 2024
Algemeen
Bakkerszout 2.0 – aandacht van Consumentenbond
De Consumentenbond heeft in haar Gezondgids aandacht besteed aan natriumreductie en zoutvervangers. In het artikel is ook expliciete aandacht voor de inspanningen van de bakkerijbranche om eerst de hoeveelheid zout
29 oktober 2024
Leden nieuws
Resultaten ondernemersonderzoek netcongestie
De resultaten van het ondernemersonderzoek van MKB-Nederland en VNO-NCW naar netcongestie zijn gepubliceerd. In het onderstaande artikel zijn de resultaten hiervan bijgevoegd. Net als FNLI zelf, ondernemen MKB-Nederland en VNO-NCW
29 oktober 2024
Product en Proces
Eerste bakproeven met Nederlandse tarwe gestart
Ketensamenwerking ‘Gaan voor lokaal graan’ zet volgende stap Kwalitatief goed brood bakken van Nederlandse baktarwe. Dat kan en er is behoefte aan. Daarom werken twintig partijen uit de graan-, meel-
23 oktober 2024
Arbeid en Arbeidsomstandigheden
Introductieprogramma industriële bakkerij nu ook in het Engels
Internationale bakkerijmedewerkers in de industriële bakkerij kunnen voortaan ook goed voorbereid van start op hun nieuwe werkplek. Het Introductieprogramma voor de industriële bakkerij is vanaf nu namelijk beschikbaar in het
18 oktober 2024
Algemeen
NVB monitor: brood- en banketverspilling 2023 toont flinke daling retourstromen
De Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) en Samen Tegen Voedselverspilling hebben in samenwerking met Wageningen University & Research de nieuwe resultaten bekendgemaakt van de brood- en banketverspilling monitor van
18 oktober 2024
Algemeen
Interessante ontwikkelingen wetgeving en voedselveiligheid vanaf week 31
Week 41 Verslagen van de Europese Commissie Werkgroepen. Ook deze zijn in de Bijlage opgenomen met arcering van de meest relevante passages. Verslag CWG Nieuwe voedingsmiddelen 11 september Verslag CWG
15 oktober 2024
Product en Proces
Tamme kastanjes als grondstof voor bakkerij- en andere producten
De Tamme Kastanje Community organiseert op 21 oktober een event wat specifiek gaat over de toepassingsmogelijkheden van tamme kastanje. Het meel van tamme kastanjes wordt gebruikt voor diverse delicatessen maar
15 oktober 2024
Leden nieuws
Terugblik webinar Recalls
Op dinsdag 8 oktober verzorgden Cyriel Ruers en Judith Jansen, advocaten bij Maverick Advocaten N.V., een online training over recalls voor bakkerijen. De deelnemende kwaliteitsmedewerkers hebben tips ontvangen over wat te doen
15 oktober 2024
Product en Proces
Bakkerszout 2.0 – communicatie update
Er zijn vijf punten benoemd om invulling te geven aan communicatie na de oplevering van het project Bakkerszout 2.0. Lees hierover in de Bakkerszout 2.0 update van september 2024. Edith van
15 oktober 2024
Leden nieuws
Kort verslag NVB bestuursvergadering oktober 2024
In deze bestuursvergadering is uitgebreid ingegaan op de volgende onderwerpen Uitkomsten Zoutmonitoring Bakkerijsector 2024, Stand van zaken splitsing CAO Bakkersbedrijf, Voorbereiding ALV November 2024, Voorbereidingen CAO onderhandelingen. De voorlopige uitkomsten van
15 oktober 2024