header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

Dag: 11 mei 2023

Nutri-Score officieel aangewezen als vrijwillig voedselkeuzelogo in Nederland

Dit maakte Staatsecretaris Maarten van Ooijen op 25 april bekend via een brief aan de Tweede Kamer. Met de introductie van het nieuwe algoritme is het onderscheid tussen volkoren-, bruin- en witbrood verbeterd. Toch zijn er nog wel aandachtspunten. Zo scoort volkoren vruchtenbrood een C, terwijl het wel in de Schijf van Vijf staat. Dit … Meer lezenNutri-Score officieel aangewezen als vrijwillig voedselkeuzelogo in Nederland

Bakkerszout 2.0 gepresenteerd tijdens NAPV-inspiratiesessie ‘De volgende stap’

In 2022 is de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) gestart. Hiermee moedigt het ministerie van VWS fabrikanten aan om de samenstelling van hun voedingsmiddelen te verbeteren. In het kader van een informatiecampagne (‘Elke stap telt’) organiseert het ministerie inspiratiesessies. Op 9 mei vond de derde inspiratiesessie plaats. Het project Bakkerszout 2.0 dat Frank Jansen van de … Meer lezenBakkerszout 2.0 gepresenteerd tijdens NAPV-inspiratiesessie ‘De volgende stap’

Interessante ontwikkelingen wet- en regelgeving

Via het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) ontvangen we o.a. nieuws in wet- en regelgeving op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid. NBC put hierbij uit bronnen zoals SDU Waar & Wet, VMT, ROW verslagen, verslagen van Europese Commissie vergaderingen. De NVB kwaliteitswerkgroep adviseert om deze berichten te delen met alle NVB leden, zodat iedereen relevante … Meer lezenInteressante ontwikkelingen wet- en regelgeving