header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

Nieuwe medewerkers beter voorbereid aan het werk dankzij Introductieprogramma bakkerij

Medewerkers die beginnen met werken in de ambachtelijke of industriële bakkerij kunnen voortaan beter voorbereid van start gaan op hun nieuwe werkplek. Op 15 februari 2024 lanceert Bakkracht namelijk het Introductieprogramma, waarin nieuwe medewerkers interactief kennismaken met het werk in de bakkerij en met belangrijke onderwerpen als veiligheid, hygiëne en gastvrijheid. Leidinggevenden kunnen hun nieuwe … Meer lezenNieuwe medewerkers beter voorbereid aan het werk dankzij Introductieprogramma bakkerij

Directeur NVB: ‘Brood speelt belangrijke rol in eiwittransitie’

De crompouce, vegan gebak, de eiwittransitie, suiker- en zoutverlaging en voedselveiligheidsissues. De bakkersindustrie is de laatste maanden veel in het nieuws. VMT sprak over deze en meer onderwerpen met Wim Kannegieter, directeur van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) en Edith van Peij, kennisspecialist voeding en levensmiddelenwetgeving bij NBC & Foodbase en werkzaam voor … Meer lezenDirecteur NVB: ‘Brood speelt belangrijke rol in eiwittransitie’

Energie Efficiëntie in de Industriële bakkerij

Op woensdag 31 januari heeft Heatmatrix het seminar “Energie Efficiëntie in de Industriële bakkerij” gehost. De NVB (Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij) was met een behoorlijk aantal van haar leden te gast. Het was een “energie efficiënte” middag in meerdere opzichten. Er zijn presentaties gegeven over warmterecuperatie, warmteopslag en de inzet van warmtepompen. Daarnaast is … Meer lezenEnergie Efficiëntie in de Industriële bakkerij

Uitbetaling minimumloon bij vaste beloning per maand en een vast overeengekomen arbeidsduur per week of met jaarurennorm

Linda Vedder, Jan de Graaf, Franca van Cleef februari 2024 Omdat sinds 1 januari 2024 in de Wet minimumloon en minimumvakantiebijslag (WML) het minimumuurloon is vastgesteld, kan dit gevolgen hebben voor het vaststellen van de maandsalarissen op WML-niveau. Als een vaste arbeidsduur per week en een vaste beloning per maand is overeengekomen in de cao/avr, … Meer lezenUitbetaling minimumloon bij vaste beloning per maand en een vast overeengekomen arbeidsduur per week of met jaarurennorm

Online informatiesessie CSRD terugkijken

Donderdag 1 februari organiseerde FNLI een online informatiesessie over de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD). Tijdens deze sessie hebben sprekers van PwC, Local Impact Hub en KWA Bedrijfsadviseurs de verschillende aspecten van de CSRD toegelicht. Bekijk nu de opname en download de presentaties en de Q&A’s. Hier vind je alle informatie uit de online sessie … Meer lezenOnline informatiesessie CSRD terugkijken

Kort verslag vergadering NVB bestuur februari 2024

In de eerste vergadering van het NVB bestuur in 2024 zijn een aantal punten uitgebreid besproken: Transitieplan BPF Bakkers naar nieuwe pensioenstelsel, Opstart eigen CAO Industriële bakkerij (onderscheid ambacht en industrie en werkingssfeer), Continuering SF gefinancierde activiteiten, Positieve broodcommunicatie 2024. Transitieplan BPF Bakkers. Zoals bekend zal eind van 2024 het bakkerspensioenfonds overgaan naar het nieuwe … Meer lezenKort verslag vergadering NVB bestuur februari 2024

Whole Grain Initiative factsheet over volkorenconsumptie

Het Whole Grain Initiative (WGI), een internationaal samenwerkingsverband tussen onderzoekers, gezondheidszorg en industrie, pleit voor meer consumptie van volkorengranen. Dit op basis van de groeiende wetenschappelijke consensus over de vele gezondheidsvoordelen van volkorengranen. WGI dringt er bij de Europese Unie op aan om gezond en duurzaam voedselbeleid te harmoniseren, met daarin een rol voor volkoren … Meer lezenWhole Grain Initiative factsheet over volkorenconsumptie

Volkorenbrood net zo lekker als bruinbrood

Veel Nederlanders zien volkorenbrood vooral als de gezonde optie en niet als de lekkerste optie. Recent vergelijkend smaakonderzoek van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) wijst uit dat dit onterecht is. Er zit geen significant verschil in het cijfer dat mensen geven, wanneer ze een sneetje volkoren en een sneetje bruin proeven, zonder te weten welke. … Meer lezenVolkorenbrood net zo lekker als bruinbrood

Limburgse vlaai officieel erkend als streekproduct

De Limburgse vlaai is officieel erkend door de Europese Unie als streekproduct via een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA). Alleen bakkers binnen Belgisch- en Nederlands Limburg mogen de vlaai die zo wordt aangeduid nog bakken. Bovendien moet de vlaai aan een reeks voorwaarden voldoen. Eerder berichtten wij al over de BGA aanvraag voor Limburgse vlaai. Deze … Meer lezenLimburgse vlaai officieel erkend als streekproduct

Bescherm de bakkerij tegen spammen en phishing

In 2022 is er vanuit Europa een nieuwe richtlijn op het gebied van digitale veiligheid aangekondigd: de NIS2. Deze richtlijn kent wettelijke verplichtingen. Voor een flink aantal bedrijven betekent dit dat zij verplicht maatregelen moeten nemen op het vlak van cybersecurity. Wat is de NIS2-richtlijn? De Network and Information Security directive, of NIS2-richtlijn, is de … Meer lezenBescherm de bakkerij tegen spammen en phishing

Nieuwe ronde Bedrijfsontwikkelplan: meld je nu aan!

Wil je 2024 voortvarend beginnen? Meld je bedrijf dan aan voor het Bedrijfsontwikkelplan! Dat plan ondersteunt bakkersbedrijven concreet bij het gericht opleiden van medewerkers, zodat je bedrijf en je medewerkers hun toekomstdoelen kunnen realiseren. Binnenkort start de nieuwe ronde. Wat is het Bedrijfsontwikkelplan? In 2022 en 2023 heeft Stichting Bakkracht al veel ambachtelijke en industriële bakkerijen op … Meer lezenNieuwe ronde Bedrijfsontwikkelplan: meld je nu aan!