Bureau Risicobeoordeling & Onderzoeksprogrammering (BuRO) van de NVWA heeft advies uitgebracht aan de NVWA, Minister Schippers en Ministerie van Economische Zaken. In dit advies worden zogenoemde -voorlopige- reference doses genoemd voor verschillende allergenen. Hiermee kan een risicobeoordeling uitgevoerd worden.
Deze week start de campagne voor de verkiezing Leerbedrijf van het Jaar 2017 Bakkerij. De verkiezing is een initiatief van de sociale partners en wordt uitgevoerd door de Nationale Bakkerij Academie. Alle erkende leerbedrijven worden opgeroepen zich voor deze verkiezing aan te melden en daarmee het belang van leren in de beroepspraktijk te benadrukken.
Eerder bent u reeds geïnformeerd over het traject van de Erkende Energiemaatregelen en de activiteiten van de NVB in dit traject. De Erkende Energiemaatregelen worden opgesteld in het kader van het Energieakkoord dat werkgevers/werknemersorganisaties en overheid in de SER in 2013 hebben opgesteld met als doel om te komen tot grootscheepse energiereductie.
Tijdens de laatste bestuursvergadering voor de zomerperiode heeft het bestuur een aantal zaken besproken. Het volgende kwam aan de orde: uitzending Zembla, Handboek Stofbeheersing en de CAO onderhandelingen.
In juni 2016 werd de voorgenomen overname van Bakkersland door Borgesius bekend gemaakt. Daarmee ontstaat een grote nieuwe speler op de Nederlandse broodmarkt.
In een interview met Distrifood met een aantal mensen uit de bakkerijwereld wordt in gegaan op de consequenties van de overname van Bakkersland door het familiebedrijf Borgesius uit Stadskanaal.
Na jaren van achteruitgang wordt in Nederland weer meer brood verkocht. In de eerste vier maanden van 2016 steeg de omzet in de supermarkten met bijna 2 procent. Dat is sinds 2012 niet meer voorgekomen. Marktonderzoeker IRI spreekt van een ‘opmerkelijke kentering’.
Woensdag 8 juni 2016 is Zembla in haar uitzending ingegaan op de situatie m.b.t. de arbeidsomstandigheden in de brood- en zoetwarenbakkerijen van Nederland. En dan in het bijzonder over de vermeende rol die de FNV hierin zou hebben gehad.
Graag attenderen wij u ook in deze nieuwsbrief op een aantal FNLI Flitsen. De volgende FNLI Flitsen kunt u op het ledengedeelte van de NVB website vinden:
De Task Force Palmolie heeft haar eindrapportage gepubliceerd. Palmolie is de meest geproduceerde en gebruikte plantaardige olie ter wereld. De palmolie dat de levensmiddelenindustrie in 2015 verwerkte is voor 84% duurzaam. Dit is een goede stap in vergelijking met eind 2011 waar het nog 30% betrof.
Bedrijven die hun producten en/of diensten online aanbieden zijn verplicht een link op te nemen naar het zogenaamde Online Dispute Resolution platform (ODR). Link moet voor consumenten gemakkelijk toegankelijk zijn. De Europese Commissie maakt het ODR-platform toegankelijk via haar website, voor zowel u als ondernemer als voor de consument.
Met een uv-behandeling van bakkersgist kan ergosterol worden omgezet in vitamine D2. Verwerking van dit ingrediënt in brood is door de Europese Commissie toegestaan. De vergunning hiervoor vindt u in het Uitvoeringsbesluit (EU) nr. 2016/398. Het uv-behandeld brood, mag maximaal 3 μg vitamine D2 per 100 g bevatten en moet voldoen aan de specificatie zoals opgenomen in de bijlage bij het besluit en aan de regels voor de toevoeging van onder ander vitamines aan levensmiddelen (Verordening (EG) nr. 1925/2006). Op het etiket moet worden vermeld: ‘bevat door middel van uv-behandeling geproduceerde vitamine D’.
