header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

Dag: 18 december 2023

Chocoladecake of cake met chocoladesmaak? Wijziging gebruik benaming ‘chocolade’ of ‘choco’

Vanaf 1 januari 2024 zal de NVWA anders gaan handhaven op producten met de benaming ‘chocolade’, ‘chocola’ en ‘choco’. Dit betreft een wijziging in het NVWA Handboek etikettering van levensmiddelen.  De belangrijkste verandering is dat de term ‘chocolade’ alleen op het etiket gebruikt mag worden als er ook daadwerkelijk chocolade inzit. Is dit niet het … Meer lezenChocoladecake of cake met chocoladesmaak? Wijziging gebruik benaming ‘chocolade’ of ‘choco’

De Gezondheidsraad brengt advies uit over gezonde eiwittransitie

Opschuiven naar een voedingspatroon met meer plantaardige en minder dierlijke eiwitten is beter voor het milieu en gezonder voor de meeste Nederlanders. Dit concludeert de Gezondheidsraad in het advies Gezonde Eiwittransitie dat is uitgebracht op 13 december. Minder dierlijk, meer plantaardig  De Gezondheidsraad onderzocht de gezondheidseffecten van een voedingspatroon met meer plantaardige (60%) dan dierlijke (40%) eiwitten. In … Meer lezenDe Gezondheidsraad brengt advies uit over gezonde eiwittransitie

Bakkerijsector moet korter op de bal zitten na grondstoffen- en energiecrisis

De bakkerijsector heeft een roerige anderhalf jaar achter de rug, gekenmerkt door een grondstoffen- en energiecrisis. Dat heeft flinke verschuivingen tussen ambachtelijke en industriële bakkerijen tot gevolg. Ook heeft de toenemende wetgeving zijn weerslag op productontwikkeling in brood en banket. In deze podcast een gesprek met Wim Kannegieter van NVB en Edith van Peij, van … Meer lezenBakkerijsector moet korter op de bal zitten na grondstoffen- en energiecrisis

Nachtmerrie of nieuwe werkelijkheid?

De kiezer heeft gesproken op 22 november. De partij met één lid krijgt de verantwoordelijkheid over het vaasje Nederland. Toch ligt die verantwoordelijkheid over dat breekbare vaasje niet alleen bij het enige lid van de PVV. Ook de 149 andere leden van de Tweede Kamer, de maatschappelijke organisaties en de ambtenaren hebben hun verantwoordelijkheid. Samen … Meer lezenNachtmerrie of nieuwe werkelijkheid?