header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

7 juli: Toelichting NL granen project & vragensessie

De voorjaarsledenvergadering van de NVB stond in het teken van Nederlands graan en de kansen en mogelijkheden daarvan voor de industriële bakkerij. Kwaliteits- en duurzaamheidsmedewerkers zijn op 7 juli om 15.00 uur uitgenodigd voor een digitale vragensessie over dit onderwerp. Mirjam Kortekaas, directeur van het NBC, zal toelichting geven over het Nederlands granen project; “We … Meer lezen7 juli: Toelichting NL granen project & vragensessie

Opnieuw stickeractie tijdens Verspillingsvrije week 2022

Afgelopen Pasen is de broodsticker veel gebruikt en hebben we samen met jullie weer mooie aandacht gegeven aan het voorkomen van broodverspilling bij consumenten thuis. Tijdens komende Verspillingsvrije Week 2022, van 12 – 18 september,  herhalen we deze actie opnieuw, want daar zit toch wel de kracht! Verspillingsvrije Week 2022 Wist je dat we in … Meer lezenOpnieuw stickeractie tijdens Verspillingsvrije week 2022

Nieuwe ronde STAP-subsidie voor branche-erkende trainingen en opleidingen

Op 1 juli start opnieuw een aanvraagronde voor de STAP-subsidie: een individuele subsidie van maximaal duizend euro, die is bedoeld voor scholing en ontwikkeling. Diverse trainingen en opleidingen van Bakery Institute, Foodbase en HAS Hogeschool komen voor de STAP-subsidie in aanmerking. Zoek een training uit die bij jou of je medewerkers past. Werkenden en werkzoekenden … Meer lezenNieuwe ronde STAP-subsidie voor branche-erkende trainingen en opleidingen

‘Overhevelen’ betaald ouderschapsverlof

Moet u meewerken aan het ‘overhevelen’ van betaald ouderschapsverlof? Werknemers met een (adoptie)kind of een inwonend stief- of pleegkind hebben per kind recht op 26 weken onbetaald ouderschapsverlof, op te nemen voor het kind acht jaar wordt. Vanaf 2 augustus 2022 krijgen deze medewerkers de mogelijkheid om voor 9 van de 26 weken een UWV-uitkering aan … Meer lezen‘Overhevelen’ betaald ouderschapsverlof

Vervolg “Brood, goed verhaal” ontkracht mythes en deelt inhoudelijke broodverhalen

Het imago van brood is onvoldoende meegegaan met zijn tijd, terwijl het juist heel goed past in een moderne, gezonde levensstijl. Vanaf september is daarom de nieuwe imagocampagne “Brood, goed verhaal” overal te zien, die wordt gecoördineerd door NBC namens de Nederlandse en Belgische bakkerijsector. Dit vervolg is een verdiepingsslag op de afgelopen (gelijknamige) campagne. … Meer lezenVervolg “Brood, goed verhaal” ontkracht mythes en deelt inhoudelijke broodverhalen

Wetenschappelijk comité Nutri-Score over volkoren

Zoals eerder gemeld buigt een wetenschappelijk comité zich over eventueel benodigde aanpassingen van het algoritme achter de Nutri-Score. Dit comité publiceerde een uitgebreid tussentijds verslag met een update van de reeds besproken punten. In dit verslag spreekt het comité zich uit over volkorenproducten. De wetenschappers zijn het erover eens dat Nutri-Score meer onderscheid moet maken tussen … Meer lezenWetenschappelijk comité Nutri-Score over volkoren

28 Juni start de Informatiecampagne Nationale Aanpak Productverbetering

Op dinsdag 28 juni zal Staatssecretaris Van Ooijen van Volksgezondheid, Welzijn en Sport tijdens een digitale bijeenkomst het startsein geven voor een informatiecampagne over de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV), onder het motto: ‘Elke stap telt. Samen op weg naar een verbeterde productsamenstelling in 2030’. Het ministerie roept de gehele voedingsmiddelensector op zich aan te melden voor de … Meer lezen28 Juni start de Informatiecampagne Nationale Aanpak Productverbetering

Reactief standpunt: Moutextract is geen additief

Naar aanleiding van het gewijzigde handhavingsbeleid op verkeerd gebruik van clean label ingrediënten heeft de NVB kwaliteitswerkgroep gesproken over moutextract. Het NVWA handboek additieven wekt de indruk dat elk extract als additief beschouwd moet worden. Dit leidde tot onderlinge discussies. NVB heeft geschakeld met NEBAFA en een leverancier van moutextract. Argumenten om moutextract in brood … Meer lezenReactief standpunt: Moutextract is geen additief

IMVO uitvraag

Bereid je voor op IMVO-wetgeving én laat zien hoe ver de sector is. De jaarlijkse IMVO-uitvraag is weer gestart. Een kans om te laten zien hoe ver de voedingsmiddelensector is met het toepassen van due diligence op het gebied van milieu en mensenrechten. Hiermee brengen ondernemingen de toeleveringsketens en daaraan gerelateerde risico’s voor mens en … Meer lezenIMVO uitvraag

Project Bakkerszout 2.0.

De bakkerijsector heeft naam gemaakt als een sector die zoutverlaging zeer gestructureerd en effectief aanpakt. Hierdoor is het zoutpercentage in brood in het afgelopen decennium substantieel gedaald. Zie onderstaande grafiek. In samenwerking met een groot aantal branchepartijen en ketenpartners heeft het NBC het initiatief genomen om een project op te zetten waarin de doelstelling is … Meer lezenProject Bakkerszout 2.0.