header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

Toekomstbestendig bedrijf realiseren met Bedrijfsontwikkelplan

De pilot Bedrijfsontwikkelplan is van start gegaan. Vijftien bakkersbedrijven, variëren van industrieel tot klein ambachtelijk, zetten de komende maanden samen met de stichting Bakkracht bedrijfsmatig een stip op de horizon. Ondernemers en medewerkers onderzoeken vervolgens samen welke kennis en vaardigheden verder te ontwikkelen om de gestelde doelen te bereiken. Het Bedrijfsontwikkelplan geeft aan waar een … Meer lezenToekomstbestendig bedrijf realiseren met Bedrijfsontwikkelplan

Prijsstijging raakt ook industriële bakkers: ‘Wat als alles opraakt?’

Bloem, gas, folie en dozen. Sinds de oorlog in Oekraïne gaan de prijzen als een raket omhoog. Dat raakt industriële bakkerijen als die van Astrid Schelleman (Home Bake) hard. In het blad Forum van VNONCW staat het volledige interview met Astrid Schelleman dat de actuele situatie in de industriële bakkerijbranche weergeeft. Lees het hele verhaal … Meer lezenPrijsstijging raakt ook industriële bakkers: ‘Wat als alles opraakt?’

Houdbaarheidsicoon helpt consument minder voedsel te verspillen

Houdbaarheidsiconen op de verpakking kunnen consumenten helpen om minder voedsel te verspillen. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research, uitgevoerd in opdracht van het ministerie van LNV en in samenwerking met het Voedingscentrum, Too Good To Go en Samen Tegen Voedselverspilling. Het onderzoek laat zien dat het loont om te investeren in duidelijke … Meer lezenHoudbaarheidsicoon helpt consument minder voedsel te verspillen

AIBI Congres 2022

Na een jaar van uitstel door alle Corona perikelen vindt in 2022 toch het AIBI plaats. Dit jaar in Bled Slovenië als afsluiting van het aflopen van het voorzitterschap van Janez Bojc (voorzitter van Sloveense Vereniging voor Industriële Bakkerijen). De data van het congres zijn van donderdag 16 juni tot en met zaterdag 18 juni … Meer lezenAIBI Congres 2022

ING Sector update Food maart

In de laatste sector update Food deelt ING de laatste inzichten over: Impact van oorlog in Oekraïne op de voedselketen Acceptatie nodig van hogere prijzen door supermarkt en consument Europese regels voor zorgplicht in de voedingsproductieketen  Podcast Sector Banker Food met Industriële Bakkerij sector Doorbraak voor kweekchocolade?  Nadenken over de toekomst van voedselveiligheid Je leest … Meer lezenING Sector update Food maart

Matchmaking event FutureMakers krijgt vervolg

Ontmoet jouw toekomstige talenten op 20 april in Groningen Persbericht Wageningen –18 maart 2022. Na een succesvolle pilot in Leeuwarden afgelopen najaar vervolgt het matchmaking event FutureMakers zijn route, met Groningen als eerstvolgende bestemming. Op 20 april kunnen bedrijven, studenten en zij-instromers elkaar ontmoeten in de sfeervolle voormalige fabriekshallen van de Puddingfabriek. Het leuke aan … Meer lezenMatchmaking event FutureMakers krijgt vervolg

Voedselverspilling daalde in 2019 met 8% ten opzichte van 2018

De Monitor voedselverspilling update 2009-2019 geeft inzicht in de totale hoeveelheid voedselverspilling in de hele Nederlandse voedselketen. Deze verspilling daalde in 2019 met circa 8% ten opzichte van 2018. Dit is voor het eerst een significante daling ten opzichte van voorgaande jaren. Minister Staghouwer van LNV heeft de publicatie van Wageningen University & Research naar de … Meer lezenVoedselverspilling daalde in 2019 met 8% ten opzichte van 2018

RIVM: Volwassenen krijgen minder, maar nog steeds te veel zout binnen

RIVM laat weten dat Nederlanders in 2020/2021 ongeveer 13 procent minder zout binnen kregen dan in 2006/2007. Ondanks de daling is dit nog steeds meer dan het aanbevolen maximum van 6 gram. De helft van de mannen krijgt ruim 11 gram binnen per dag en de helft van de vrouwen meer dan 8 gram. Dat … Meer lezenRIVM: Volwassenen krijgen minder, maar nog steeds te veel zout binnen

24 maart Themadag Granen: eiwittransitie en Nederlandse tarwe voor Nederlands brood

Thema van dit jaar is de eiwittransitie met de inzet op het gebruik van Nederlandse tarwe voor Nederlands brood. Minister Henk Staghouwer van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit is een van de hoofdsprekers. BO Akkerbouw organiseert deze dag samen met Het Comité voor Graanhandelaren en het Nederlands Bakkerij Centrum. Nederlandse tarwe voor Nederlands brood De Europese … Meer lezen24 maart Themadag Granen: eiwittransitie en Nederlandse tarwe voor Nederlands brood

Stofwolken? Neem maatregelen

In het algemeen kan gesteld worden: als je stofwolken ziet, is de blootstelling aan meelstof te hoog. Werkzaamheden waarbij veel meelstof kan ronddwarrelen, zijn onder andere het uitstrooien van meel, het legen van zakken, het afwegen van ingrediënten, bij werk in de siloruimte en tijdens schoonmaakwerkzaamheden. Onderzoek wijst uit dat 25% van de bakkers gevoelig … Meer lezenStofwolken? Neem maatregelen

Food Technology 2022 – 13 en 14 april

Op 13 en 14 april organiseren Mikrocentrum en Vakblad EVMI, Food Technology 2022. Tijdens het event in de Brabanthallen, komen food en hightech samen met als doel de Levensmiddelenindustrie op weg te helpen naar 2050. Er komen interessante thema’s aan bod, zoals: de bakkerij/fabriek van de toekomst, food innovatie én duurzame en transparante keten. Zien … Meer lezenFood Technology 2022 – 13 en 14 april