NVB Communicatie 
Medio november bereikte ons het bericht dat Bram Mandemaker, oud directeur van de Nederlandse Vereniging voor de bakkerij, op 24 juni 2025 is overleden. Bram heeft veel voor de NVB betekend in de jaren dat hij directeur van de vereniging was. Zo stond hij aan het begin van de ontwikkeling van de Broban krat en … Meer lezenOverlijden Bram Mandemaker
De Regio Atlas van SBB is gepubliceerd en te raadplegen via: Regionale Atlas. De Regionale Atlas geeft een overkoepelend beeld van de aansluiting tussen mbo-onderwijs en de arbeidsmarkt per regio, met kerncijfers over mbo’ers: studenten, gediplomeerden, doorstroom, stagekansen, vacatures voor schoolverlaters en baankansen. De Regio Atlas positioneert zich als een praktisch beleidsinstrument dat besluitvorming ondersteunt … Meer lezenDe regionale Atlas staat Live!
De Nederlandse levensmiddelenindustrie zag in 2024 een lichte groei in productiewaarde tot €114,2 miljard. Ook de toegevoegde waarde en arbeidsproductiviteit namen opnieuw toe. Ondanks aanhoudende kostenstijgingen en geopolitieke spanningen blijft de sector een stabiele pijler voor de Nederlandse economie. Tegelijkertijd staat de productie onder druk door stijgende kosten. De toegevoegde waarde groeide tot 17,7 miljard … Meer lezenFNLI Levensmiddelen Monitor 2025
Heb je nog geen login voor het FNLI ledenportaal? Hier alles over hoe deze aan te vragen of activeren. Hieronder de relevante nieuwsberichten van de FNLI. Door op het gewenste nieuwsbericht te klikken kunt u direct inloggen op het FNLI ledenportaal en het nieuwsbericht lezen. Eenmaal ingelogd worden de berichten direct geopend als u op de … Meer lezenFNLI nieuwsberichten 2025
Week 47 In de Bijlage een verslag van de Europese Commissie Werkgroep Enzymen. De meest relevante passages zijn gearceerd. Nieuwe voedselenzym door EFSA beoordeeld en veilig bevonden Het voedselenzym cellulase (4-(1,3; 1,4)-β-d-glucaan 4-glucanohydrolase; EC 3.2.1.4) wordt geproduceerd met een genetisch gemodificeerde stam van Aspergillus niger. Het enzym hydrolyseert zetmeel in verschillende grondstoffen om glucose vrij … Meer lezenInteressante ontwikkelingen wetgeving en voedselveiligheid 2025
Op 4 november organiseerde we samen met Verpact een inspirerende bijeenkomst over duurzaam verpakken in de bakkerijsector. Hiermee brachten we experts en bakkerijprofessionals samen. Met de deelnemers uit de sector gingen we in op actuele ontwikkelingen, zoals: 🔹 Recyclebare verpakkingen en technische innovatiesVan mono-materiaaloplossingen tot herbruikbare broodzakken en eetbare labels: de praktijkvoorbeelden lieten zien dat innovatie en … Meer lezenVan broodzak tot beleid: samen naar duurzame verpakkingen in de bakkerij
Afgelopen zomer zijn in het kader van de jaarlijkse zoutmonitoring opnieuw 500 broden bemonsterd bijzowel industriële als ambachtelijke bakkerijen. De broden zijn getoetst aan de wettelijke norm van 1,8% zout op droge stof. Met een gewogen gemiddelde van 1,56% zout op droge stof is er sprake van een stabiel zoutgehalte in het Nederlandse brood. De sector voldoet gemiddeld ruim … Meer lezenWeer stabiel zoutgehalte in brood – zoutmonitoring 2025
Veghel, 28 oktober 2025 – Jaarlijks meet de industriële bakkerijsector haar voedselverspilling. Uit de monitor van 2024 blijkt dat het aantal retouren flink is gedaald naar 4,4%[1] – ten opzichte van 8% in 2020. Dat is 45% minder, een flinke winst. Deze cijfers zijn gebaseerd op zelfrapportage van 22 bakkerijen voor brood en banket. Dit … Meer lezenBijna helft minder brood retour
Hoe maken we veilige en smakelijke producten (van reststromen)? Op maandagmiddag 3 november 2025 nodigen Samen Tegen Voedselverspilling en Wageningen Research je van harte uit voor een inspirerende Food2Food-bijeenkomst in Phenomea op de campus in Wageningen. Binnen de Publiek Private Samenwerking Food Safety by Design is er een online tool ontwikkeld die de chemische en microbiologische gevaren van … Meer lezenFood2Food-bijeenkomst: veilige en smakelijke producten van reststromen
Op verzoek van branches organiseert NVWA een webinar over de aangepaste NVWA meldwijzer. Dit vindt plaats op 13 november van 14:00 – 15:15 uur en wordt georganiseerd in samenwerking met Vakblad VMT. Het webinar biedt praktische handvatten om de aangepaste meldwijzer correct en efficiënt toe te passen. Tijdens het webinar geeft de NVWA aan, ondermeer … Meer lezenVMT & NVWA-webinar op 13 november: melden van onveilige levensmiddelen
Tijdens de oktober vergadering heeft het bestuur over een aantal belangrijke dossiers gesproken. In de komende tijd zal hier ook nader met de NVB leden mee gesproken worden om te komen tot een sterke en krachtige brancheorganisatie voor middelgrote en grote bakkerijen. Centraal hierbij stond het onderwerp van de bestuurssamenstelling en vertegenwoordiging van de verschillende … Meer lezenKort verslag NVB bestuursvergadering oktober 2025
Werk je aan thema’s als vitaliteit, leiderschap, leren & ontwikkeling, coaching of veiligheid? Dan is dit hét moment om in te stappen. Tot en met 31 december 2025 kunnen bedrijven in de sector gebruikmaken van de huidige MDIEU-regeling binnen ons FIT2030-programma. Hiermee ontvang je 33,5% netto terug op alle uitgaven die je in 2025 hebt … Meer lezenMaak dit jaar nog gebruik van de MDIEU-regeling
