NVB Communicatie 
De Nederlandse Arbeidsinspectie heeft een verkennend onderzoek gehouden naar de naleving van Arbozorg en de Arbeidstijdenwet (ATW) bij nachtwerk, met specifieke aandacht voor industriële bakkerijen. De resultaten zijn gebaseerd op 18 nachtelijke inspecties bij industriële bakkers in 2026. 1. Algemeen beeld In industriële bakkerijen wordt structureel en door veel mensen in de nacht gewerkt, meestal … Meer lezen Arbeidsinspectie en Nachtwerk
Op 30 oktober heeft het ministerie van Financiën tijdens een technische sessie met stakeholders de verdere uitwerking van de suikerbelasting besproken. Daarbij staat de uitvoerbaarheid nadrukkelijk centraal. Er zijn nog geen definitieve keuzes gemaakt, maar Financiën kijkt onder meer naar een systematiek die aansluit bij de Wet op de verbruiksbelasting en waarbij de etiketteringsregels worden … Meer lezen Suikertaks: FNLI uitvraag regeldrukkosten
Werk je met de inkoop of handel van grondstoffen en wil je beter begrijpen hoe je prijsrisico’s kunt beheersen? De tweedaagse Engelstalige basistraining ‘Effectief Hedgen voor Professionals’ van AgriFood Academy geeft professionals praktische kennis over risicomanagement, hedging en de werking van termijnmarkten. Schommelingen in grondstofprijzen kunnen een grote impact hebben op kosten, marges en bedrijfsresultaten. … Meer lezen Effectief hedgen: grip op risico’s in volatiele grondstoffenmarkten
Op 18 januari 2027 gaat de derde editie van het NK Broodbeleggen van start tijdens de Week van het Brood. Met deze landelijke publiekscampagne daagt NBC jongeren uit om hun favoriete belegde boterham of broodje te delen op social media. Ook voor bakkerijen biedt de campagne een mooie kans om brood onder de aandacht te … Meer lezen NK Broodbeleggen komt eraan: bestel posters en download de toolkit
Hoe behoud je jonge medewerkers in de bakkerij? Tijdens de bijeenkomst Modern werkgeverschap op 8 oktober gingen HR-professionals uit middelgrote en grote bakkerijen hierover in gesprek. Met recente onderzoeksinzichten, een opvallend opleidingsinitiatief en intervisies met een verrassend eensgezinde conclusie. Lees hier de terugblik.
Dit jaar is er binnen de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) specifieke aandacht voor de subgroep brood en broodvervangers. De NVB volgt de ontwikkelingen en de bijbehorende doelstellingen nauwgezet. Samen met de werkgroep Kwaliteit heeft de NVB haar zorgen over de voorgestelde aanpak geuit. De NAPV richt zich op het verlagen van het zout-, vet- en … Meer lezen NAPV: aandacht voor brood en broodvervangers
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft het digitale meldformulier voor onveilige levensmiddelen en diervoeders aangepast. Hierdoor wordt het eenvoudiger om een melding te maken over schadelijke levensmiddelen. Eén van de belangrijkste wijzigingen is dat het formulier zo is ingericht, dat bedrijven alleen informatie hoeven in te vullen die relevant is voor hun specifieke melding. … Meer lezen Meldwijzer NVWA aangepast
De Wet loontransparantie treedt naar verwachting op 1 januari 2027 in werking en geldt ook voor buitenlandse werkgevers die werknemers naar Nederland detacheren. Wat betekent dat voor onder meer gedetacheerde werknemers, internationale beloningsstructuren en expatregelingen? Die vragen staan centraal tijdens een online bijeenkomst op donderdag 5 november, van 9.30 tot 10.00 uur. Astrid ZuidingaZuidinga@awvn.nl
De ontwikkeling van de energiekosten is een van de belangrijke aandachtspunten voor bakkers. Recentelijk heeft zich bij de NVB een aanbieder gemeld die graag in contact komt met NVB leden. Het staat je vrij om contact op te nemen met deze aanbieder. De oven is heet, de energieprijs hoeft dat niet te zijn De afgelopen … Meer lezen Energietarieven
Bij eiwitten denken consumenten vaak als eerste aan eieren, zuivel of vlees. Minder bekend is dat ook brood een waardevolle bijdrage levert aan de dagelijkse eiwitinname. Met de nieuwe eiwitcampagne van Brood.net brengen we die boodschap op een toegankelijke en verrassende manier onder de aandacht van consumenten. De campagne bestaat uit korte social video’s die … Meer lezen Eiwitten? Denk ook aan brood!
Wtta: wat verandert er voor de bakkerij die personeel inleent? Veel bakkerijen vangen drukte rond de feestdagen, de zomer of bij ziekte op met uitzendkrachten of via een payrollbedrijf. Met de Wet toelating terbeschikkingstelling van arbeidskrachten (Wtta) verandert daar iets, ook voor de bakkerij zelf. Niet alleen de uitlener moet straks iets regelen; ook de inlener … Meer lezen Wet toelating terbeschikkingstelling van arbeidskrachten (Wtta)
Onze Europese koepelorganisatie AIBI vraagt om mee te werken aan een belangrijk internationaal onderzoek naar acrylamide in de graan- en broodketen. Binnen het Europese project ACRYRED COST Action CA21149 wordt onderzocht hoe het staat met de kennis en praktijk rondom dit onderwerp. Ook Nederlandse bakkerijen worden uitgenodigd om hieraan bij te dragen. Deelname aan de … Meer lezen Onderzoek naar kennis over acrylamide in de bakkerijsector
