header_3
header_2
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
nvb carousel website
bake_five_dsc2692
header_1
cupcake
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
slide1

NVB Communicatie

Interessante ontwikkelingen wetgeving en voedselveiligheid 2026

Week 6 Hierbij een verslag van de Europese Commissie werkgroep Nieuwe voedingsmiddelen Europese Commissie werkgroep Nieuwe voedingsmiddelen met arcering van de voor de bakkerij meest relevante onderdelen. Veiligheid van zeven verdikkingsmiddelen en stabilisatoren geëvalueerd door EFSA De verordening wijzigt Verordening (EG) nr. 1333/2008 door het gebruik van E407 (carrageen), E410 (johannesbroodpitmeel), E412 (guarpitmeel), E414 (Arabische gom), … Meer lezenInteressante ontwikkelingen wetgeving en voedselveiligheid 2026

Wat houdt de WTTA in?

De Wet Toelating Terbeschikkingstelling van Arbeidskrachten treedt per 1 januari 2027 in werking, maar reeds in 2026 kunt u er mee te maken krijgen. AWVN plaatst daarom de komende tijd regelmatig op de site informatie over de ontwikkelingen met betrekking tot de WTTA. Klik op de volgende link voor meer inhoudelijke informatie over deze belangrijke … Meer lezenWat houdt de WTTA in?

Inspirerende Webinars van Facordelta

Adviesbureau voor duurzaam en maatschappelijk ondernemen Factordelta is bezig met twee webinars aan het voorbereiden die interessant zijn voor jullie: Beide zal Annie Alting, met haar collega, geven en zijn specifiek voor de levensmiddelenindustrie. Webinar 1 – Webinar: Slim je CO₂-reductiedoelen halenWanneer: Woensdag 11 februari, 11:00-12:00Duur: ± 50 minutenWaarover: Wil jij aan de slag met CO₂-reductie, … Meer lezenInspirerende Webinars van Facordelta

Cao-lonen reageren traag op economische zorgen

De loonafspraken in cao’s blijven dalen, maar reageren nog altijd traag op verslechterende economische omstandigheden. In december 2025 kwamen nieuwe cao-afspraken gemiddeld uit op 3,4%, onder het jaargemiddelde van 3,8%. Daarmee zet de dalende trend door die sinds april 2025 zichtbaar is. AWVN maakt zich zorgen over de ontwikkeling van lonen en loonkosten en constateert … Meer lezenCao-lonen reageren traag op economische zorgen

Kruisbesmetting allergenen & PAL – vervolg

De overgangstermijn van het nieuwe beleid voor kruisbesmetting en Precautionary Allergen Labeling (PAL) is per 1 januari 2026 afgelopen. Over dit onderwerp is eerder gecommuniceerd en zijn trainingen verzorgd. Nieuw beleid Het nieuwe allergenenbeleid rondom PAL heeft als doel het gebruik van waarschuwingen zoals “kan sporen bevatten van” te beperken. PAL wordt alleen toegepast wanneer … Meer lezenKruisbesmetting allergenen & PAL – vervolg

Interessante ontwikkelingen wetgeving en voedselveiligheid 2025

Week 52 en week 1 Opnieuw stijging spoedsluitingen door NVWA vanwege plaagdieren De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) ziet in 2025 weer een toename van het aantal spoedsluitingen van voedselbedrijven vanwege ernstige plaagdierenoverlast. De NVWA sloot 75 winkels en horecagelegenheden, terwijl in 2024 57 bedrijven tijdelijk hun deuren moesten sluiten vanwege overlast van plaagdieren. In … Meer lezenInteressante ontwikkelingen wetgeving en voedselveiligheid 2025

9 feb: Webinar Due Diligence Dashboard – Krijg inzicht in je ketens

Op 9 februari vindt een webinar plaats waarin Wageningen Universiteit haar nieuwe Due Diligence Dashboard introduceert: een tool die je als bakkerij helpt om inzicht te krijgen in je eigen organisatie en mogelijke risico’s te inventariseren. Tijdens deze sessie leggen zij uit hoe het dashboard werkt en laten ze zien hoe nationale en subnationale risicoscores … Meer lezen9 feb: Webinar Due Diligence Dashboard – Krijg inzicht in je ketens

NK Broodbeleggen 2026: bouw jij het lekkerste broodje van Nederland?

Vanaf maandag start de 2e editie van het NK Broodbeleggen. Na het succes van vorig jaar is dit hét moment om jouw creativiteit te laten zien en consumenten te inspireren met verrassende broodbelegcombinaties. Dit jaar zit niemand minder dan foodcreator en broodliefhebber Soraya Riem in de jury. Het NK Broodbeleggen zet brood in de spotlight … Meer lezenNK Broodbeleggen 2026: bouw jij het lekkerste broodje van Nederland?

EUFIC vergroot druk op volkorenaanbod in Europa

De European Food Information Council (EUFIC) roept Europeanen op om vaker te kiezen voor volkorenproducten, als antwoord op het aanhoudende tekort aan voedingsvezels in het dagelijkse dieet. Volgens EUFIC blijft de gemiddelde vezelinname in vrijwel alle Europese landen structureel onder de aanbevelingen. Voor bakkerijen onderstreept deze oproep de groeiende maatschappelijke en nutritionele druk om het … Meer lezenEUFIC vergroot druk op volkorenaanbod in Europa

Inspecties van de Nederlandse Arbeidsinspectie bij industriële bakkerijen

Begin januari 2026 is bekend geworden dat komende tijd door de Arbeidsinspectie inspecties bij industriële bakkerijen m.b.t. machineveiligheid uitgevoerd zullen worden. Het onderdeel Machineveiligheid van de RIenE Industriële Bakkerij is in 2024 vernieuwd (https://www.nedverbak.nl/nieuwsbericht/arbocatalogus-en-rie/).   Ik adviseer ieder NVB lid om de actualiteit van de RIenE en het plan van aanpak te checken. Mocht de … Meer lezenInspecties van de Nederlandse Arbeidsinspectie bij industriële bakkerijen

HR wet- en regelgeving: wat verandert er in 2026

Vanaf 1 januari 2026 zijn verschillende nieuwe besluiten van kracht die van invloed zijn op werkgevers. Een overzicht van de voor HR relevante wijzingen. Minimum(jeugd)loon Het bruto wettelijk minimumuurloon voor 21-jarigen en ouder gaat per 1 januari 2026 omhoog naar € 14,71 per uur. Deze verhoging betreft de reguliere, halfjaarlijkse aanpassing. Het wettelijk minimumjeugdloon (tot 21 … Meer lezenHR wet- en regelgeving: wat verandert er in 2026