NVB Communicatie 
Dit jaar is er binnen de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) specifieke aandacht voor de subgroep brood en broodvervangers. De NVB volgt de ontwikkelingen en de bijbehorende doelstellingen nauwgezet. Samen met de werkgroep Kwaliteit heeft de NVB haar zorgen over de voorgestelde aanpak geuit. De NAPV richt zich op het verlagen van het zout-, vet- en … Meer lezen NAPV: aandacht voor brood en broodvervangers
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft het digitale meldformulier voor onveilige levensmiddelen en diervoeders aangepast. Hierdoor wordt het eenvoudiger om een melding te maken over schadelijke levensmiddelen. Eén van de belangrijkste wijzigingen is dat het formulier zo is ingericht, dat bedrijven alleen informatie hoeven in te vullen die relevant is voor hun specifieke melding. … Meer lezen Meldwijzer NVWA aangepast
De Wet loontransparantie treedt naar verwachting op 1 januari 2027 in werking en geldt ook voor buitenlandse werkgevers die werknemers naar Nederland detacheren. Wat betekent dat voor onder meer gedetacheerde werknemers, internationale beloningsstructuren en expatregelingen? Die vragen staan centraal tijdens een online bijeenkomst op donderdag 5 november, van 9.30 tot 10.00 uur. Astrid ZuidingaZuidinga@awvn.nl
De ontwikkeling van de energiekosten is een van de belangrijke aandachtspunten voor bakkers. Recentelijk heeft zich bij de NVB een aanbieder gemeld die graag in contact komt met NVB leden. Het staat je vrij om contact op te nemen met deze aanbieder. De oven is heet, de energieprijs hoeft dat niet te zijn De afgelopen … Meer lezen Energietarieven
Bij eiwitten denken consumenten vaak als eerste aan eieren, zuivel of vlees. Minder bekend is dat ook brood een waardevolle bijdrage levert aan de dagelijkse eiwitinname. Met de nieuwe eiwitcampagne van Brood.net brengen we die boodschap op een toegankelijke en verrassende manier onder de aandacht van consumenten. De campagne bestaat uit korte social video’s die … Meer lezen Eiwitten? Denk ook aan brood!
Wtta: wat verandert er voor de bakkerij die personeel inleent? Veel bakkerijen vangen drukte rond de feestdagen, de zomer of bij ziekte op met uitzendkrachten of via een payrollbedrijf. Met de Wet toelating terbeschikkingstelling van arbeidskrachten (Wtta) verandert daar iets, ook voor de bakkerij zelf. Niet alleen de uitlener moet straks iets regelen; ook de inlener … Meer lezen Wet toelating terbeschikkingstelling van arbeidskrachten (Wtta)
Onze Europese koepelorganisatie AIBI vraagt om mee te werken aan een belangrijk internationaal onderzoek naar acrylamide in de graan- en broodketen. Binnen het Europese project ACRYRED COST Action CA21149 wordt onderzocht hoe het staat met de kennis en praktijk rondom dit onderwerp. Ook Nederlandse bakkerijen worden uitgenodigd om hieraan bij te dragen. Deelname aan de … Meer lezen Onderzoek naar kennis over acrylamide in de bakkerijsector
Wil je investeren in je medewerkers en slim gebruikmaken van subsidie? In dit korte webinar ontdek je welke mogelijkheden er zijn voor jouw opleidingsplannen. Datum: 5 november van 12.00-12.30 uur Chris van Bokkuminfo@sol-online.nl Meld je nu aan
Zout verminderen in brood, gebak en hartige snacks is dé uitdaging van nu.Wil jij weten hoe je dit slim aanpakt zonder concessies te doen aan bak-eigenschappen en smaak? Kom dan naar de informatieve en praktijkgerichte bijeenkomst op de campus van Wageningen University & Research (WUR), georganiseerd door het Genootschap voor de Bakkerij en het consortium … Meer lezen Uitnodiging Genootschap Zout verminderen in bakkerijproducten
Vanaf 12 augustus 2026 is volgens de Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) voor alle verpakkingen een conformiteitsverklaring verplicht. Fabrikanten zijn verantwoordelijk voor een technisch dossier dat aantoont dat een product en verpakking aan de regels voldoen. Daarom moeten zij op tijd hun rol binnen de PPWR bepalen en de benodigde gegevens uit de keten … Meer lezen PPWR – duurzame verpakkingen
Het kabinet wil vanaf 2030 een brede suikertaks invoeren. Uit de Kamerbrief van 12 juni blijkt dat de exacte maatregel nog uitgedacht moet worden; de mogelijkheid bestaat nog altijd dat deze belasting geldt voor alle voorverpakte producten die meer dan 6% suiker bevatten. De NVB is aangesloten bij de expertgroep van FNLI over dit onderwerp … Meer lezen Suikertaks
NVB nodigt je van harte uit voor een informatiesessie over AI in de bakkerij. Datum: woensdag 4 novemberTijd: 9.00 -13.00 uur (inloop vanaf 8.30 uur en lunch na afloop)Locatie: NVB, Agro Business Park 75-83, Wageningen Deze workshop is interessant voor kwaliteitsmanagers. Inhoud van de sessie Rea-Joanne Zijp van Zijp QAI Solutions neemt je deze ochtend mee in … Meer lezen Informatiesessie AI in de bakkerij
