header_3
header_2
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
nvb carousel website
bake_five_dsc2692
header_1
cupcake
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
slide1

NVB Communicatie

Uitnodiging Genootschap Zout verminderen in bakkerijproducten

Zout verminderen in brood, gebak en hartige snacks is dé uitdaging van nu.Wil jij weten hoe je dit slim aanpakt zonder concessies te doen aan bak-eigenschappen en smaak? Kom dan naar de informatieve en praktijkgerichte bijeenkomst op de campus van Wageningen University & Research (WUR), georganiseerd door het Genootschap voor de Bakkerij en het consortium … Meer lezenUitnodiging Genootschap Zout verminderen in bakkerijproducten

PPWR – duurzame verpakkingen

Vanaf 12 augustus 2026 is volgens de Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) voor alle verpakkingen een conformiteitsverklaring verplicht. Fabrikanten zijn verantwoordelijk voor een technisch dossier dat aantoont dat een product en verpakking aan de regels voldoen. Daarom moeten zij op tijd hun rol binnen de PPWR bepalen en de benodigde gegevens uit de keten … Meer lezenPPWR – duurzame verpakkingen

Informatiesessie AI in de bakkerij

NVB nodigt je van harte uit voor een informatiesessie over AI in de bakkerij. Datum: woensdag 4 novemberTijd: 9.00 -13.00 uur (inloop vanaf 8.30 uur en lunch na afloop)Locatie: NVB, Agro Business Park 75-83, Wageningen Deze workshop is interessant voor kwaliteitsmanagers. Inhoud van de sessie  Rea-Joanne Zijp van Zijp QAI Solutions neemt je deze ochtend mee in … Meer lezenInformatiesessie AI in de bakkerij

CAO Industriële Bakkerij algemeen verbindend verklaard

Sinds 28 augustus 2026 is de cao Industriële Bakkerij algemeen verbinden verklaard door de Minister van Sociale Zaken en Werkgelegenheid. Dit volgt op de procedure voor de Algemeen Verbindend Verklaring (AVV), die succesvol is afgerond. Dankzij deze AVV geldt de cao voortaan voor alle werkgevers en werknemers die onder de werkingssfeer van de cao Industriële … Meer lezenCAO Industriële Bakkerij algemeen verbindend verklaard

Ontvang tot wel 90% subsidie voor opleidingen uit het ontwikkelpad

Ook voor jouw organisatie liggen er kansen met deze subsidie. Benieuwd wat een ontwikkelpad is, wat de subsidie inhoudt en hoe je er gebruik van maakt? Je ontdekt het hier. Wat is een ontwikkelpad? We hoeven het jou vast niet meer te vertellen, maar de levensmiddelenindustrie kampt met arbeidstekorten. Daarom is het extra belangrijk om … Meer lezenOntvang tot wel 90% subsidie voor opleidingen uit het ontwikkelpad

Save the date – NK Broodbeleggen 2027

Vanaf 18 januari 2027 barst de strijd weer los: het NK Broodbeleggen keert terug. Twee weken lang worden thuisbakkers, foodies en jongvolwassenen uitgedaagd om het meest verrassende, smaakvolle en creatieve broodje van Nederland te maken. Met deze activatie, die onderdeel is van de broodcampagne waaraan NVB deelneemt, willen we heel Nederland, vooral jongvolwassenen inspireren om vaker … Meer lezenSave the date – NK Broodbeleggen 2027

Compensatie transitievergoeding voorlopig niet afgeschaft

Op 8 juli plaatste vakbond CNV een artikel op haar website over de compensatie transitievergoeding. Het kabinet was van plan om de compensatie per 1 januari 2027 af te schaffen. Na kritiek van werkgevers en vakbonden is dat van de baan. Op verzoek van VVD-Kamerlid Michon-Derkzen wacht de Kamer eerst op een brief van minister … Meer lezenCompensatie transitievergoeding voorlopig niet afgeschaft

Slagroom met minder vet en suiker

In het kader van de NVB brancheafspraken voor taart en gebak heeft NVB de mogelijkheden geïnventariseerd voor een alternatieve variant van slagroom, met minder suiker en minder vet. FrieslandCampina – als dominante leverancier – geeft aan dat een variant met 8% suiker en 31% vet haalbaar is voor dagvers gebak. Individuele afstemming met FrieslandCampina is mogelijk, om … Meer lezenSlagroom met minder vet en suiker

Aan de slag met de NAPV

Productverbetering werkt alleen als de hele voedingsmiddelensector aan de slag gaat. Het merendeel van de retailers en groothandels hebben zich gecommitteerd aan de doelstellingen van de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV). Ook de bakkerij kan de maatschappelijke verantwoordelijkheid pakken en bijdragen aan de NAPV doelstellingen. Hoe ga je aan de slag met de NAPV?Bekijk het plan … Meer lezenAan de slag met de NAPV

Nieuwe internationale standaard voor volkoren geeft duidelijkheid

Voor het eerst is er een wereldwijd afgestemde, wetenschappelijk onderbouwde definitie van ‘volkoren’, inclusief duidelijke criteria voor het berekenen en communiceren van het volkorengehalte op etiketten. De publicatie van de nieuwe ISO-standaard voor volkoren markeert een belangrijke stap voor volksgezondheid,voedingsbeleid en transparantie voor consumenten wereldwijd, aldus het Whole Grain Initiative.  Het volledige nieuwsbericht lees je … Meer lezenNieuwe internationale standaard voor volkoren geeft duidelijkheid

Herhaling workshop Gezondheids- en Duurzaamheidsclaims

Speciaal voor NVB en Nebafa leden is op donderdag 15 oktober de herhaling workshop Gezondheids- en Duurzaamheidsclaims. Gezond en bewust leven wordt steeds belangrijker voor de consument. Jij kunt daarop aanhaken met een goedgekeurde voedings-, gezondheids- en/of duurzaamheidsclaim. Zo laat je je klanten weten wat de voordelen van jouw product zijn. Welke verschillende soorten claims onderscheiden we en … Meer lezenHerhaling workshop Gezondheids- en Duurzaamheidsclaims