header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

Advies NVB kwaliteitswerkgroep over Nutri-Score bij basisbroden

Nu de Nutri-Score rekentool beschikbaar is (zie website https://www.nutriscorevoorbedrijven.nl/), zijn veel bakkerijen bezig met het berekenen van de Nutri-Scores voor hun producten. Uit een inventarisatie onder de leden van de werkgroep kwaliteit blijkt dat de B-categorie relatief smal is, met als gevolg dat voor de consument vergelijkbare broden gemakkelijk in verschillende categorieën kunnen vallen. Zo … Meer lezenAdvies NVB kwaliteitswerkgroep over Nutri-Score bij basisbroden

Clusterbijeenkomst Verspillingsvrije Brood-en Banketketen

Tijdens een bijeenkomst van het cluster ‘Verspillingsvrije Brood-en Banketketen’ hebben Marjolijn Schrijnen en Joost Knüppe van het Voedingscentrum samen met de cluster-deelnemers stilgestaan bij het gedrag van de consument en het belang van omgeving. Gedragsverandering is meer dan kennis delen: leg de verantwoordelijkheid niet alleen bij mensen thuis, maar pas de omgeving zo aan dat … Meer lezenClusterbijeenkomst Verspillingsvrije Brood-en Banketketen

€ 217 miljoen beschikbaar in 2024 voor milieuvriendelijke investeringen

Via de Milieu-investeringsaftrek (MIA) en Willekeurige afschrijving milieu-investeringen (Vamil) maakt de overheid het investeren in innovatieve en milieuvriendelijke bedrijfsmiddelen extra aantrekkelijk. Het budget voor de MIA\Vamil bedraagt voor 2024 in totaal € 217 miljoen. Voor 2024 zijn 243 bedrijfsmiddelen aangewezen die in aanmerking komen voor fiscaal voordeel. Milieulijst 2024 Met de MIA profiteren bedrijven van … Meer lezen€ 217 miljoen beschikbaar in 2024 voor milieuvriendelijke investeringen

Evaluatie succesvolle broodcampagne “Brood; goed verhaal”

Eind december liep de campagne Brood, goed verhaal ten einde. De imagocampagne die meerdere jaren gevoerd werd in Nederland en België kan als succesvol worden bestempeld! Zo bleek uit de slotbijeenkomst die eind november plaatsvond. De impactmeting, resultaten en lessen uit deze campagne bieden volop motivatie om onze goede verhalen te blijven delen. Het imago … Meer lezenEvaluatie succesvolle broodcampagne “Brood; goed verhaal”

Vergoeding of bijdrage aanvragen bij SFB? Dit zijn de deadlines in 2024

Het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf (SFB) biedt werkgevers en medewerkers in de bakkerijsector een aantal vergoedingen en bijdragen, zoals de Bijdrageregeling Beroepspraktijkvorming (BPV), de Startersbijdrage, de Bijdrage snuffelstages en de persoonlijke opleidingsvoucher. Hieronder vind je een overzicht van de uiterste data waarop je deze vergoedingen en bijdragen in 2024 kunt aanvragen. Bijdrageregeling Beroepspraktijkvorming (BPV)De Bijdrageregeling Beroepspraktijkvorming … Meer lezenVergoeding of bijdrage aanvragen bij SFB? Dit zijn de deadlines in 2024

Veranderende wet- en regelgeving in 2024

Wat gaat er in 2024 allemaal veranderen op het gebied van wet- en regelgeving? Vanaf 1 januari zijn verschillende nieuwe besluiten van kracht die ook invloed hebben op werkgevers. AWVN heeft uitgezocht welke dit zijn. Op deze pagina vindt u per categorie de belangrijkste veranderingen voor werkgevers en de gevolgen daarvan.  Loon & vergoedingen Introductie minimumuurloonOp … Meer lezenVeranderende wet- en regelgeving in 2024

Zoutgehalte in Nederlands brood opnieuw ruim onder wettelijk maximum

Net als in de afgelopen jaren zien we dat het zoutgehalte in Nederlands brood stabiel is en ruimschoots onder de wettelijke norm. Zo laat de jaarlijkse zoutmonitoring van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) zien. Wel zien we een toename in overschrijdingen bij ambachtelijke broden. In de bakkerijsector zijn sinds 2009 bindende afspraken gemaakt … Meer lezenZoutgehalte in Nederlands brood opnieuw ruim onder wettelijk maximum

Interessante ontwikkelingen wet- en regelgeving

Vanaf week 43 Via het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) ontvangen we o.a. nieuws in wet- en regelgeving op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid. NBC put hierbij uit bronnen zoals SDU Waar & Wet, VMT, ROW verslagen, verslagen van Europese Commissie vergaderingen. De NVB kwaliteitswerkgroep adviseert om deze berichten te delen met alle NVB leden, … Meer lezenInteressante ontwikkelingen wet- en regelgeving

Salaristabellen industrie per 1 januari 2024 beschikbaar

Per 1 januari en 1 juli van elk jaar worden de bedragen in de salaristabellen aangepast volgens de Wet minimumloon (WML). De geactualiseerde salaristabellen per 1 januari 2024 zijn nu beschikbaar op Bakbekwaam. Op de pagina Cao Bakkersbedrijf van www.bakbekwaam.nl en Arbeid en Arbeidsomstandigheden van de NVB website kun je de geactualiseerde tabellen inzien en downloaden voor … Meer lezenSalaristabellen industrie per 1 januari 2024 beschikbaar

Broodimago van ‘te gewoon’ naar ‘gewoon goed’

Op maandag 27 november vond in Breda de strategische eindsessie plaats van 2 jaar campagne Brood, goed verhaal. Het Nederlands Bakkerij Centrum presenteerde (samen met Food Cabinet en B2Sense) de voedingstrends en hoe daar binnen de campagne op ingespeeld is. Resultaten en lessen werden gedeeld. Hoe vertellen we nu op de juiste manier over brood … Meer lezenBroodimago van ‘te gewoon’ naar ‘gewoon goed’

RIVM: net genoeg jodium, te veel zout

Het RIVM heeft opnieuw onderzocht hoeveel jodium, natrium en kalium Nederlanders binnenkrijgen. Uit het onderzoek blijkt dat Nederlanders de afgelopen jaren minder jodium binnenkregen. De jodiuminname is daarmee nog net voldoende, maar moet niet lager worden. Vooral niet bij vrouwen in de vruchtbare leeftijd. De jodiumvoorziening heeft daarom extra aandacht nodig. Omdat bakkerszout en daarmee … Meer lezenRIVM: net genoeg jodium, te veel zout