NVB Communicatie 
FNLI heeft afgelopen 5 maart een webinar gegeven over cybersecurity. Wat kan én moet jouw organisatie doen om goed voorbereid te zijn op de eisen die de nieuwe Europese richtlijn voor cyberveiligheid ‘NIS2’ stelt aan jouw organisatie? Tijdens ons webinar van vorige week namen zij hun en onze leden hierin mee. Mocht je het webinar … Meer lezenOnline informatiesessie NIS2 terugkijken en info downloaden
Werkgevers zijn verplicht om vanaf 1 juli 2024 alle kilometers die medewerkers afleggen voor zakelijk en woon-werkverkeer aan te leveren in een ‘CO2-registratie’ bij de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO). Uiterlijk op 1 juli 2025 moeten bedrijven deze gegevens ook daadwerkelijk rapporteren in het online platform van de RVO. Wat houdt de verplichting in en hoe kunt … Meer lezenCO2-registratie moet met ingang van 1 juli worden uitgevoerd
Er is consumentenonderzoek gedaan naar ultrabewerkte voeding. Het blijkt dat consumenten brood niet direct zien als ultrabewerkt. Op brood.net is een artikel over dit onderzoek geplaatst. (Ultra)bewerkt voedsel: inzicht in consumentenkennis en -zorgen Wereldwijd is er steeds meer (ultra)bewerkt voedsel beschikbaar voor consumptie. Hoewel bewerking voordelen kent, zoals het vergroten van voedselveiligheid en -beschikbaarheid en … Meer lezenConsumentenperceptie over ultrabewerkte voeding
Eerder informeerden wij al over wijziging in gebruik van de benaming ‘chocolade’ of ‘choco’. Intussen is duidelijk geworden dat de overgangstermijn verlengd is van 1 januari 2024 tot 1 augustus 2025. VWS heeft laten weten: ‘De overgangsperiode voor etikettering van producten met chocolade is 1 augustus 2025. Dit geldt voor alle producten, niet uitsluitend voor … Meer lezenGewijzigde overgangstermijn chocolade
Zoals bekend zal per 1-1-2025 een aparte CAO komen voor de Industriële Bakkerij. Hierdoor kunnen we als NVB, in overleg met de vakbonden, zelfstandig een CAO gaan opzetten. Hierbij een update van de stand van zaken op dit onderwerp. Inmiddels is, na voorbereiding van de Sociale Commissie, door het bestuur een standpunt bepaald voor de … Meer lezenOp naar een CAO voor de industriële bakkerij
Afgelopen januari heeft de media campagne Week van het Brood 2024 plaatsgevonden. Deze campagne is door het NBC georganiseerd en heeft geleid tot aandacht voor brood in meerdere media en een hoop views op social media m.b.t. brood. Kortom; brood was daarmee weer volop in de aandacht van de consument. Bijgaand een kort overzicht van de … Meer lezenTerugblik Week van het Brood 2024
Hierbij de laatste periodieke meting van 2023 over de broodprijs. Dit is tevens de laatste meting op deze wijze. De echte ‘hype’ over de hogere broodprijs lijkt achter ons te liggen en er is geen budget beschikbaar om de metingen voort te zetten. Vanaf januari (dit jaar) meten we de broodprijs dus weer halfjaarlijks. Frank … Meer lezenOntwikkeling broodprijs 2023
Deze maand heeft de ABN AMRO een interessante analyse gegeven van de ontwikkelingen in en rond de voedingsmiddelenindustrie. Deze analyse kan hier worden gedownload. Wim Kannegieter W.kannegieter@nedverbak.nl
Kenmerkend voor onze sector en inherent aan de bedrijfstak, is het werken in onregelmatige diensten. Deze onregelmatige diensten hebben een grote impact op het interne ritme, de biologische klok. Het verstoren van de natuurlijke biologische ritmes van slapen, eten en actief zijn, kan leiden tot klachten als vermoeidheid, verminderde concentratie, maar ook maag- en darmklachten. … Meer lezenOproep deelname pilot Nachtwerk
Medewerkers die beginnen met werken in de ambachtelijke of industriële bakkerij kunnen voortaan beter voorbereid van start gaan op hun nieuwe werkplek. Op 15 februari 2024 lanceert Bakkracht namelijk het Introductieprogramma, waarin nieuwe medewerkers interactief kennismaken met het werk in de bakkerij en met belangrijke onderwerpen als veiligheid, hygiëne en gastvrijheid. Leidinggevenden kunnen hun nieuwe … Meer lezenNieuwe medewerkers beter voorbereid aan het werk dankzij Introductieprogramma bakkerij
De crompouce, vegan gebak, de eiwittransitie, suiker- en zoutverlaging en voedselveiligheidsissues. De bakkersindustrie is de laatste maanden veel in het nieuws. VMT sprak over deze en meer onderwerpen met Wim Kannegieter, directeur van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) en Edith van Peij, kennisspecialist voeding en levensmiddelenwetgeving bij NBC & Foodbase en werkzaam voor … Meer lezenDirecteur NVB: ‘Brood speelt belangrijke rol in eiwittransitie’
Op woensdag 31 januari heeft Heatmatrix het seminar “Energie Efficiëntie in de Industriële bakkerij” gehost. De NVB (Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij) was met een behoorlijk aantal van haar leden te gast. Het was een “energie efficiënte” middag in meerdere opzichten. Er zijn presentaties gegeven over warmterecuperatie, warmteopslag en de inzet van warmtepompen. Daarnaast is … Meer lezenEnergie Efficiëntie in de Industriële bakkerij
