NVB Communicatie 
In mei 2019 is een Europese wet ingegaan over transvetzuren. Transvetzuren zijn onverzadigde vetzuren, die slecht zijn voor onze gezondheid. De nieuwe wet zorgt ervoor dat de schadelijke gezondheidseffecten van transvetzuren worden beperkt. Maar wat betekent deze nieuwe wet voor de bakkerij? Het Nederlands Bakkerij Centrum zet het voor u op een rijtje. Wat staat … Meer lezenNieuwe wet over transvetzuren
Over taal op de werkvloer, veilig werken, schulden, loonbeslag en nog veel meer Donderdag 13 februari 2020 – Beatrix Theater in Utrecht Het Tel mee met Taal congres is dé inspirerende ontmoetingsplaats voor iedereen die zich inzet, of wil gaan inzetten, voor betere basisvaardigheden voor jong en oud. Ook dit jaar staat er weer een … Meer lezenTel mee met taal congres – 13 februari
Niet alleen personeel werven is een opgave, maar collega’s actueel en scherp houden is wellicht nog belangrijker. Voor de bakkerijen die aan het MKB Criterium voldoen (minder dan 250 medewerkers, maximaal 50 miljoen omzet en/of jaarbalanstotaal niet meer dan 43 miljoen) is op korte termijn een regeling interessant. In maart start een de SLIM regeling, … Meer lezenSubsidie Stimuleren en leren in het MKB
De cijfers van 2020 zijn definitief gemaakt. Bekijk de rekencijfers 2020 van het BPF Bakkersbedrijf, zoals franchise en pensioenpremie, op www.bakkerspensioen.nl/rekencijfers. De pensioenpremie blijft 14% van de salarissom. Vertaald naar een percentage van de pensioengrondslag is dit 25,2%
Werkgevers ontkomen er niet aan mee te werken aan een verzoek om slapende arbeidsovereenkomsten te beëindigen en vervolgens de transitievergoeding te betalen. Niet meewerken aan de beëindiging van een slapend dienstverband op verzoek van de werknemer is in strijd met goed werkgeverschap. Dat stelt het Gerechtshof Den Bosch in één van de eerste uitspraken van … Meer lezenGoede werkgever beëindigt slapende dienstverbanden
WAGENINGEN, 24 Januari 2020 – Hoeveel spelt zit er in een speltbrood? Kan ik mijn nichtje met glutenallergie een maïsbrood voorschotelen? Zomaar wat vragen waar consumenten mee worstelen. Daarom treden op 1 juli 2020 nieuwe regels in werking, die zijn vastgelegd in het aangepaste Warenwetbesluit Meel en brood. De wet is op initiatief van de … Meer lezenNieuw Warenwetbesluit Meel en brood geeft meer transparantie
WAGENINGEN, 15 Januari 2020 – Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) en de Nationale Bakkerij Academie (NBA) gaan intensiever samenwerken. Door het samenvoegen van expertises én een efficiëntere inzet van middelen willen zij beide organisaties slagvaardiger maken en zo de bakkerijbranche naar een hoger niveau brengen. Dinsdag 14 januari tekenden de directeuren van beide organisaties, Mirjam … Meer lezenNauwe samenwerking maakt NBC en NBA slagvaardiger voor de branche
Per april 2020 gelden extra regels voor vrijwillige herkomstetikettering. Als het land van oorsprong of de plaats van herkomst vermeld wordt en niet hetzelfde of dezelfde is als voor het primaire ingrediënt, dan moeten aanvullende vermeldingen worden geplaatst. Uitvoeringsverordening 2018/775 geeft meer invulling aan artikel 26.3 uit de etiketteringsverordening (1169/2011).
Met het vernieuwde trainingsaanbod speelt het NBA in op de vragen vanuit de gehele bakkerijbranche. De trainingen en workshops worden op maat voor onze klanten toegesneden. Verder worden er veel nieuwe trainingen voor zowel de industriële en ambachtelijke bakkerij aan het aanbod voor 2020 toegevoegd. Nieuw is onze training veiligheidsbewustzijn en de workshop on-boarding en … Meer lezenDe Nationale Bakkerij Academie is volop in ontwikkeling.
Voedselverspilling staat hoog op de agenda van veel overleggen en activiteiten in de Voedingsmiddelenindustrie. Brood is daarbij altijd een belangrijk product. Ten eerste omdat het zeer veel wordt gegeten. Ten tweede omdat het van alle voedingscategorieen het minst lang houdbaar is. Brood wordt immers over het algemeen dagvers verkocht. Milgro en MVO Nederland zijn vanuit … Meer lezenSamen tegen voedselverspilling – Casus brood
De tarieven die de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) bij bedrijven in rekening brengt voor onder meer keuringen, herinspecties, systeemtoezicht en certificering wijzigen per 1 januari 2020. De tarieven worden aangepast aan de stijgende lonen en prijzen. Zo is bijvoorbeeld de generieke indexatie NVWA-tarieven met 2,5% doorgevoerd, en zijn de tarieven van e-CertNL en de Kwaliteitskeuring … Meer lezenTarieven NVWA
