NVB Communicatie 
Donderdag 1 februari organiseerde FNLI een online informatiesessie over de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD). Tijdens deze sessie hebben sprekers van PwC, Local Impact Hub en KWA Bedrijfsadviseurs de verschillende aspecten van de CSRD toegelicht. Bekijk nu de opname en download de presentaties en de Q&A’s. Hier vind je alle informatie uit de online sessie … Meer lezenOnline informatiesessie CSRD terugkijken
In de eerste vergadering van het NVB bestuur in 2024 zijn een aantal punten uitgebreid besproken: Transitieplan BPF Bakkers naar nieuwe pensioenstelsel, Opstart eigen CAO Industriële bakkerij (onderscheid ambacht en industrie en werkingssfeer), Continuering SF gefinancierde activiteiten, Positieve broodcommunicatie 2024. Transitieplan BPF Bakkers. Zoals bekend zal eind van 2024 het bakkerspensioenfonds overgaan naar het nieuwe … Meer lezenKort verslag vergadering NVB bestuur februari 2024
Bakbekwaam hoort graag wat je van Bakbekwaam vindt. Zou je daarom een aantal vragen willen beantwoorden over Bakbekwaam, de informatie op Bakbekwaam, hoe het is om Bakbekwaam te gebruiken en welke onderwerpen je bijvoorbeeld nog mist? Zo willen we Bakbekwaam nog beter laten aansluiten op wat je nodig hebt. > Het invullen van de vragenlijst duurt … Meer lezenWat vind jij van Bakbekwaam?
Het Whole Grain Initiative (WGI), een internationaal samenwerkingsverband tussen onderzoekers, gezondheidszorg en industrie, pleit voor meer consumptie van volkorengranen. Dit op basis van de groeiende wetenschappelijke consensus over de vele gezondheidsvoordelen van volkorengranen. WGI dringt er bij de Europese Unie op aan om gezond en duurzaam voedselbeleid te harmoniseren, met daarin een rol voor volkoren … Meer lezenWhole Grain Initiative factsheet over volkorenconsumptie
Veel Nederlanders zien volkorenbrood vooral als de gezonde optie en niet als de lekkerste optie. Recent vergelijkend smaakonderzoek van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) wijst uit dat dit onterecht is. Er zit geen significant verschil in het cijfer dat mensen geven, wanneer ze een sneetje volkoren en een sneetje bruin proeven, zonder te weten welke. … Meer lezenVolkorenbrood net zo lekker als bruinbrood
De Limburgse vlaai is officieel erkend door de Europese Unie als streekproduct via een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA). Alleen bakkers binnen Belgisch- en Nederlands Limburg mogen de vlaai die zo wordt aangeduid nog bakken. Bovendien moet de vlaai aan een reeks voorwaarden voldoen. Eerder berichtten wij al over de BGA aanvraag voor Limburgse vlaai. Deze … Meer lezenLimburgse vlaai officieel erkend als streekproduct
In 2022 is er vanuit Europa een nieuwe richtlijn op het gebied van digitale veiligheid aangekondigd: de NIS2. Deze richtlijn kent wettelijke verplichtingen. Voor een flink aantal bedrijven betekent dit dat zij verplicht maatregelen moeten nemen op het vlak van cybersecurity. Wat is de NIS2-richtlijn? De Network and Information Security directive, of NIS2-richtlijn, is de … Meer lezenBescherm de bakkerij tegen spammen en phishing
Wil je 2024 voortvarend beginnen? Meld je bedrijf dan aan voor het Bedrijfsontwikkelplan! Dat plan ondersteunt bakkersbedrijven concreet bij het gericht opleiden van medewerkers, zodat je bedrijf en je medewerkers hun toekomstdoelen kunnen realiseren. Binnenkort start de nieuwe ronde. Wat is het Bedrijfsontwikkelplan? In 2022 en 2023 heeft Stichting Bakkracht al veel ambachtelijke en industriële bakkerijen op … Meer lezenNieuwe ronde Bedrijfsontwikkelplan: meld je nu aan!
Sebastiaan Schreijen – Specialist Consumer Foods – Rabobank De energietransitie in de Nederlandse levelsmiddelenindustrie hoeft niet met een big bang. Voedingsproducenten kunnen morgen al beginnen met de eerste stappen. De energietransitie houdt de gemoederen in de voedingsmiddelenindustrie flink bezig. De elektriciteitsinfrastructuur in Nederland zit dermate vol dat sommige voedingsproducenten hun bedrijfsactiviteiten amper kunnen laten meegroeien … Meer lezenEnergietransitie in Food: hoe dan?
Voedingstrends die vanuit consumentenbehoeftes, economische en maatschappelijke ontwikkelingen en overheidsbeleid ontstaan, bieden kansen en uitdagingen voor de bakkerijsector. Brood heeft vele voordelen voor de gezondheid, vooral als je kijkt naar volkorenbrood. We zien onder andere een grote rol weggelegd voor brood als eiwitbron. Dit sluit namelijk aan bij alle vier de onderstaande trends: 1. Gezondheid … Meer lezen4 kansen voor brood in de nieuwe eiwittrends
Er is een nieuw beleid kruisbesmetting en Precautionary Allergen Labeling (PAL) vastgesteld door de minister van VWS. In het beleid zijn referentiedosissen, de status en bewoording van PAL vastgelegd. Er geldt een overgangstermijn van 2 jaar. Dit betekent dat bedrijven vanaf 1 januari 2024 onder voorwaarden hogere referentiewaarden voor kruisbesmetting en allergenen kunnen gebruiken bij hun … Meer lezenNieuw beleid voor kruisbesmetting en PAL vastgesteld
Woensdag 6 december organiseerde NVB en Nebafa gezamenlijk een workshop aan de slag met de CSRD. De inhoud werd verzorgd door Schuttelaar & Partners. Hierbij de slides van de presentatie, met daarin verwerkt de uitwerking van alle wereldcafé sessies. Heb je deze workshop gemist? FNLI organiseert op donderdag 1 februari een informatiesessie over de Corporate … Meer lezenVerslag workshop CSRD voor de bakkerijketen
