header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

Masterclass CO2-reductie Industrie voorjaar 2024

Dinsdag 6 en 27 februari, 19 maart, 16 april Locatie: Online (Teams) KWA Bedrijfsadviseurs, VEMW, NVDE en RVO organiseren voor de zevende opeenvolgende keer de Masterclass CO2-reductie Industrie. In 4 sessies werken 20 deelnemers concreet aan de verduurzaming van hun eigen bedrijfsvoering. Voor wie is de masterclass?De masterclassreeks is voor medewerkers van industriële productiebedrijven. Het … Meer lezenMasterclass CO2-reductie Industrie voorjaar 2024

Voedselprijzen blijven hoog tegen historisch lage algemene prijsstijging

De inflatie was in oktober voor het eerst sinds 7 jaar negatief. Dat beeld zien we nog niet terug in de dagelijkse boodschappen. Voedselprijzen stegen in oktober nog steeds. Hoewel die stijging afvlakt, waren voedingsboodschappen 7,8% duurder dan een jaar eerder. Het is logisch dat de algemene inflatie veel sterker daalt dan de voedselinflatie. Lagere … Meer lezenVoedselprijzen blijven hoog tegen historisch lage algemene prijsstijging

Webinar nieuwe werkwijze netcongestie

Op donderdag 23 november van 16.45 – 17.45 uur organiseren VNO-NCW en MKB-Nederland met Maarten Otto, voorzitter van Netbeheer Nederland, een webinar voor de leden over de nieuwe werkwijze om netcongestie op te lossen. ‌De netbeheerders hebben de meest ambitieuze investeringsplannen ooit gepresenteerd. Tot en met 2026 lopen de jaarlijkse investeringen op tot ruim 8 miljard euro … Meer lezenWebinar nieuwe werkwijze netcongestie

Nedertarwe wint de Innovatiestoel 2023!

WAGENINGEN 16 NOVEMBER 2023 – Vanmorgen heeft het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) de Innovatieprijs 2023 mogen uitreiken aan Royal Koopmans, initiatiefnemer van Nedertarwe. De prijs bestaat uit de Innovatiestoel 2023 en een aanmoedigend innovatiebudget van €2.000,-. De afgelopen maand zijn er meer dan 2500 stemmen uitgebracht op het innovatieplatform www.kopbovenhetgraanveld.nl, waarvan veruit de meeste (836) … Meer lezenNedertarwe wint de Innovatiestoel 2023!

Uitnodiging workshop: Aan de slag met de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD)

Namens Nebafa en de NVB nodigen wij jullie uit om deel te nemen aan de workshop aan de slag met CSRD voor de bakkerijketen. Wij doen dit samen, omdat we hier beide mee te maken krijgen en zodat we van elkaar kunnen leren.  Met de komst van de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) moeten bedrijven … Meer lezenUitnodiging workshop: Aan de slag met de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD)

Week van het Brood 2024: volkoren, vol vezels, vol smaak

Bestel nu uw materiaal Van 22 t/m 28 januari 2024 organiseert NBC weer een Week van het Brood. Net als de afgelopen jaren is volkoren de held van het broodschap. Het is gezond én lekker: volkoren, vol vezels, vol smaak. Verschillende partijen doen al mee met acties en promomateriaal. U ook? Gezond én smaakvol Uit … Meer lezenWeek van het Brood 2024: volkoren, vol vezels, vol smaak

Inspiratiesessie Suikerreductie in Gebak – terugblik

Donderdag 26 oktober bezochten verschillende banketbakkerijen het FrieslandCampina Innovation Centre in Wageningen voor de inspiratiesessie suikerreductie in gebak. Na inleidende presentaties over de nationale aanpak productverbetering en consumentenwensen en dilemma’s zetten deelnemers hun tanden in suiker gereduceerde slagroomschnitts. Deze werden gerandomiseerd beoordeeld op zoete smaak en liking. Ze scoorden niet verkeerd! en rondleiding door het … Meer lezenInspiratiesessie Suikerreductie in Gebak – terugblik

Nieuwe aanpak kruisbesmetting allergenen: bewustwording is nodig in de hele keten, van boer tot bakker

Dit was een van de conclusies van de bijeenkomst over allergenen op 24 oktober, georganiseerd door het Comité van Graanhandelaren. Tijdens de bijeenkomst gingen de sprekers onder andere in op het nieuwe overheidsbeleid rond kruisbesmetting dat nog dit jaar gepubliceerd wordt. De kern hiervan is dat je een gedegen onderbouwing van kruisbesmetting nodig hebt, om … Meer lezenNieuwe aanpak kruisbesmetting allergenen: bewustwording is nodig in de hele keten, van boer tot bakker

Stabiel zoutgehalte in brood – zoutmonitoring 2023

Afgelopen zomer zijn 511 broden bemonsterd bij industriële en ambachtelijke bakkerijen. Deze broden zijn getoetst aan de wettelijke norm van 1,8% zout op droge stof. Met een gewogen gemiddelde van 1,60% zout op de droge stof is er sprake van een stabiel zoutgehalte in het Nederlandse brood. De sector voldoet gemiddeld ruim aan de wettelijke … Meer lezenStabiel zoutgehalte in brood – zoutmonitoring 2023

Broodprijs ontwikkeling. Cijfers GfK

De prijsverhoging voor industriële en ambachtelijke bakkerijen lijkt over het hoogtepunt heen. Industriële bakkerijen kende de hoogste index van dit jaar in periode 6 en ambachtelijke bakkerijen in periode 4. In absolute zin zitten industriële bakkerijen op het niveau van begin dit jaar terwijl er bij ambachtelijke bakkerijen slechts sprake is van een geringe daling. … Meer lezenBroodprijs ontwikkeling. Cijfers GfK

Monitor Levensmiddelenindustrie 2023: sector toont opnieuw haar veerkracht en economisch belang

Over het geheel genomen heeft de levensmiddelenindustrie in 2022, te midden van alle uitdagingen en onzekerheden, haar stabiliteit, veerkracht en economisch belang opnieuw bewezen. De Monitor Levensmiddelenindustrie 2023 laat zien dat voedingsmiddelenproducenten de eerste helft van 2022 wel nog altijd te maken hebben gehad met ongebruikelijk hoge kostprijsstijgingen voor energie en grondstoffen sinds het begin van … Meer lezenMonitor Levensmiddelenindustrie 2023: sector toont opnieuw haar veerkracht en economisch belang