header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

Nieuwe werkwijze voor melden van MRL overschrijdingen

De NVWA wijzigde de werkwijze voor het melden van overschrijdingen van een maximum residu limiet (MRL) voor residuen van bestrijdingsmiddelen, in het kader van artikel 19 van de Algemene Levensmiddelen Verordening (ALV, Verordening 178/2002). Met deze nieuwe werkwijze sluit Nederland aan bij de werkwijze van de Europese Commissie en de meeste andere EU lidstaten. Corrigeren … Meer lezenNieuwe werkwijze voor melden van MRL overschrijdingen

Bedrijfsontwikkelplan ondersteunt ondernemers én medewerkers

Werkgevers en werknemers in de bakkerijbranche erkennen het belang van (blijven) leren en ontwikkelen. Maar het blijkt soms lastig om hieraan in de praktijk handen en voeten te geven. De Stichting Bakkracht ondersteunt bakkerijen op weg naar duurzame inzetbaarheid met het Bedrijfsontwikkelplan. Een Bedrijfsontwikkelplan vormt een concrete ondersteuning bij het gericht opleiden van medewerkers in … Meer lezenBedrijfsontwikkelplan ondersteunt ondernemers én medewerkers

Succes kan niet zonder mens én niet zonder techniek – Market Food Group

Hoe blijf je als bedrijf futureproof in een snel innoverende markt? Op het gebied van people en performance? Als het gaat om nieuwe technologie, digitalisering, robotisering? En hoe houd je mensen aan boord in een krappe arbeidsmarkt? In dit artikel van Stichting Ontwikkelingsfonds Levensmiddelenindustrie (SOL) laat Market Food Group zien hoe je technische innovatie combineert … Meer lezenSucces kan niet zonder mens én niet zonder techniek – Market Food Group

Kansen voor bierbostel als ingrediënt brood

Foodvalley ziet kansen voor bierbostel als voedingsingrediënt en nodigt bakkers uit voor een online event op 8 februari. Naar schatting wordt jaarlijks wereldwijd ongeveer 39 miljoen ton bierbostel geproduceerd en verkocht als veevoer. Bierbostel is een restproduct dat ontstaat bij het brouwen van bier. Het is een zeer eiwitrijk en energierijkproduct. Foodvalley denkt dat er … Meer lezenKansen voor bierbostel als ingrediënt brood

Richtlijnen goede voeding gelden ook voor mensen met diabetes type 2

De Richtlijnen goede voeding vormen ook voor mensen met diabetes type 2 de basis voor een gezond en gevarieerd voedingspatroon. Dat concludeert de Gezondheidsraad in een nieuw advies na een inventarisatie van wetenschappelijk onderzoek. Dat betekent dat bruin en volkorenbrood ook geschikt zijn voor mensen met diabetes. Als het gaat om voeding bij diabetes type 2 wordt … Meer lezenRichtlijnen goede voeding gelden ook voor mensen met diabetes type 2

Campagne Stoppen met Roken (Wij gaan in 2022 ook nog door)

Dit programma werd georganiseerd door Projectbureau Veilig en Gezond en professioneel begeleid vanuit Medipro. Er zijn al meer dan 22 bijeenkomsten op locatie geweest en meer dan 30 mensen zijn gecoacht. Meedoen Help uw medewerkers op weg door het Stoppen met Roken-programma aan te bieden. Het kan op de bakkerij in groepsverband of individueel. Robert … Meer lezenCampagne Stoppen met Roken (Wij gaan in 2022 ook nog door)

De Werk en longen check: hebben stoffen op het werk invloed op je longklachten?

Blootstelling aan stoffen op het werk kunnen niet alleen klachten veroorzaken, maar ze ook verergeren. Kleine aanpassingen kunnen klachten soms al aanzienlijk verminderen. Het vierjaarlijkse allergieonderzoek voor meelstof is belangrijk om beginnende allergie voor meelstof op te sporen. Met de Werk- en longencheck kunnen werknemers (ook zij die niet worden blootgesteld aan meelstof) tussentijds zelf … Meer lezenDe Werk en longen check: hebben stoffen op het werk invloed op je longklachten?

Wetswijzigingen: wat verandert er in 2022?

Elk jaar worden er wetswijzigingen doorgevoerd. Wat verandert er per 1 januari 2022? VNONCW heeft daarvan een mooi overzicht gemaakt. Dat is de actuele situatie tot en met 1 december. Een aantal wijzigingen moesten op dat moment nog door de 1ste Kamer worden goedgekeurd. Hier staan de belangrijkste (voorgenomen) wijzigingen op een rij. Wim Kannegieter … Meer lezenWetswijzigingen: wat verandert er in 2022?

NVB en NBOV doen eindbod aan Vakorganisaties FNV en CNV

De laatste ronde van de cao-onderhandelingen op 20 december 2020 heeft helaas geen cao-akkoord opgeleverd. Daarom hebben werkgevers een eindbod neergelegd waarover de vakbonden hun achterban gaan raadplegen. Werkgeversorganisaties NVB en NBOV zijn ervan overtuigd dat er een heel goed voorstel ligt. Het doet recht aan de inflatieontwikkeling (zie de grafiek) en aan de wens … Meer lezenNVB en NBOV doen eindbod aan Vakorganisaties FNV en CNV

Zoutgehalte in brood stabiliseert

WAGENINGEN, 9 december 2021 – Voor het derde jaar op rij is het gewogen gemiddelde 1,62% zout op de droge stof. Dat blijkt uit de 2021 editie van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) Zoutmonitoring. De sector voldoet daarmee ruim aan de wettelijke norm. Ook voldoen beide kanalen gemiddeld aan de wettelijke norm (industriële … Meer lezenZoutgehalte in brood stabiliseert

Subsidies voor opleidingen uitzendkrachten

Het SOL (Stichting Ontwikkelingsfonds Levensmiddelen) heeft een samenwerking met het O&O fonds van de uitzendsector gesloten. Doel van deze samenwerking is het opleiden en begeleiden van uitzendkrachten zodat deze sneller doorstromen naar een functie binnen één van onze bedrijven. Deze week is deze samenwerking meer publiek bekend gemaakt middels dit bericht. Vanuit het project dat … Meer lezenSubsidies voor opleidingen uitzendkrachten

BACU bereikt overeenstemming met HEMA over de voorgenomen overname van de HEMA Bakkerijen

BACU en HEMA hebben overeenstemming bereikt over het onderbrengen van de HEMA Bakkerijen bij BACU, de in Uden gevestigde leverancier van brood, banket en broodspecialiteiten. Voor de klanten van de HEMA verandert er niets: alle HEMA gebak, taarten, vlaaien en ook de tompouces blijven door dezelfde medewerkers, in dezelfde bakkerijen en volgens hetzelfde recept bereid … Meer lezenBACU bereikt overeenstemming met HEMA over de voorgenomen overname van de HEMA Bakkerijen